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홈쿡쌤

사랑하는 아들의 생일상차림

늦은 결혼으로 귀하게 얻은 아이 시어머님이 참 좋아하셨지요. 11월 14일 28번째 생일상차림 출근때문에 새벽같이 일어나 준비하였습니다.
60분 이내 중급
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 멸치액젓 조리법멸치액젓 조리법
▶ 숙주 손질법숙주 손질법
▶ 숙주 보관법숙주 보관법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 미역 조리법미역 조리법
▶ 소고기 보관법소고기 보관법
▶ 육수 조리법육수 조리법
▶ 표고버섯 손질법표고버섯 손질법
▶ 표고버섯 보관법표고버섯 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 진간장 조리법진간장 조리법
▶ 올리고당 조리법올리고당 조리법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
▶ 팽이버섯 손질법팽이버섯 손질법
▶ 계란 조리법계란 조리법
▶ 소금 조리법소금 조리법

동영상

조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
나물반찬-세발나물은 끓는 물에 데쳐낸 후

냄비

먹기 좋은 크기로 썰어 액젓, 참기름, 깨소금을 넣고

믹싱볼

무쳐준다.
숙주도 데쳐낸 후 액젓, 참기름, 깨소금을 넣고
무쳐
완성한다.

찬기

쇠고기미역국- 미역은 불려 참기름을 넣고 볶아준 후 쇠고기를 넣어준다.
동전육수를 끓여 끓는 육수를 바로 부어주면 쇠고기가 질기지 않아요.
액젓으로 간을 한 후 그릇에 담아낸다.

조리용스푼

그릇에 담아낸다.
쇠고기볶음-쇠고기, 간장, 마늘, 후추를 넣고 재워둔다.
표고버섯, 양파, 홍초는 먹기 좋은 크기로 썰어준다.쇠고기를 볶아준 후 거의 익으면 썰어둔 채소를 넣고 볶아준다.

프라이팬

마지막에 참기름, 깨소금을 넣고
접시에 담아 완성한다.
생선구이-식용유를 두르고 앞뒤 노릇하게 구워낸 후
그릇에 담아 완성한다.
팽이버섯전-팽이버섯, 홍초는 손질해 두고, 계란, 소금을 넣고 풀어둔다.

면기

버섯 손질법 레시피

계란물에 팽이버섯, 홍초를 넣고 잘 섞어준다.
프라이팬에 식용유를 두르고 한 입 크기로 올려 앞뒤 노릇하게 구워
접시에 담아낸다.

등록일 : 2023-11-19 수정일 : 2023-11-21

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레시피 작성자About the writer

홈쿡쌤

내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.

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#생일상차림#나물반찬#쇠고기볶음#쇠고기미역국#생선구이#팽이버섯전#팥밥
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