파김치 만들기

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파김치 만들기

삼겹살 구워먹을 때 짜파게티 먹을 때 파김치 없으면 섭하죠..늘 만들어서 쟁여두는 우리집 필수 김치에요

6인분 이상 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

잔파
1단 구매

[양념]

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
대야
구매
채반
구매
믹서기
구매
위생장갑
구매
밀폐용기
구매

노하우

▶ 쪽파 손질법

▶ 멸치액젓 조리법

▶ 배 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 새우젓 보관법

▶ 고추 조리법

▶ 고추 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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쪽파를 다듬고 세척 후 채반에 받쳐둔다

조리용나이프 , 대야 , 채반

쪽파에 멸치액젓을 두른후 30분 정도 두어번 뒤적이며 절여둔다

믹서기에 배,양파,밥,새우젓,붉은고추,마늘,매실청,생강즙을 넣고 갈아준다

도마 , 조리용나이프 , 믹서기

절여둔 잔파의 멸치액젓을 따라낸 다음 거기에 고춧가루와 설탕 갈아둔 재료를 넣어 양념장을 만든다

쪽파와 양념장을 잘 버무린 후 실온 반나절 숙성 후 냉장고에 넣어 먹고 싶을 때 꺼내 먹는다

위생장갑 , 밀폐용기

: 간은 각자 기호에 맞게 조절하세요 젓갈이 집집마다 맛이 다르니 주의하세요~

파김치 관련 상품

등록일 : 2023-11-18 수정일 : 2023-11-20

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레시피 작성자About the writer

반갑습니다^^앞으로 레시피 하나하나 올려보겠습니다

댓글 0

#잔파무침 #쪽파김치 #파김치 #잔파김치 #김치

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