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굼빛라이프

모짜렐라 치즈가 잘 어울리는 매콤 새우 닭갈비 레시피

닭다리살과 새우를 넣어 매콤한 새우 닭갈비를 만들어 보았어요. 모짜렐라 치즈를 얹어 먹으면 매운맛이 중화되어 아이들도 맛있게 잘 먹는답니다.
4인분 20분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
노하우
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조리순서Steps
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고춧가루, 간장, 맛술, 설탕, 다진 마늘, 고추장을 모두 섞어 양념장을 만듭니다.

볼 , 숟가락

생새우를 물에 씻어 준비해 놓습니다.
닭다리살은 먹기 좋은 크기로 썰어 준비합니다.

도마 , 조리용나이프

양념장을 새우와 닭다리살에 바르고 양념이 잘 베이도록 버무려 줍니다.

볼 , 위생장갑

냉장고 안에 넣어 두고 30분 정도 숙성하면 더욱 좋습니다.

양파를 길쭉하게 썰어 놓고 대파는 어긋썰어 놓습니다. 감자는 깍뚝썰어 준비하는데 두꺼우면 익는 시간이 오래 걸리므로 가급적 얇게 썰어 놓습니다.
팬에 식용유를 두르고 양파와 대파를 먼저 넣고 1분간 볶습니다.

프라이팬 , 조리주걱

중불

양념 된 새우와 닭갈비를 넣습니다.
감자를 넣고 함께 볶습니다.
감자와 닭고기살이 어느정도 익었을 때 청양고추를 어긋썰어 넣습니다.
가스렌지 불을 약불로 조정하고 모짜렐라 치즈를 뿌린 후 치즈가 모두 녹으면 완성입니다.

약불

뚜껑을 덮어 두면 치즈가 빠르게 녹습니다.

팁-주의사항
탱글탱글한 새우와 부드러운 순살 닭갈비와의 만남!! 매콤 달달한 양념이 맛이 아주 좋습니다. 쭉 늘어나는 모짜렐라 치즈와 섞어서 맛있게 요리해드세요^^ 남은 닭갈비 양념은 밥 한공기 넣고 김가루와 참기름, 통깨 톡톡 뿌려 맛있게 밥을 볶아 볶음밥으로 마무리 하면 좋습니다.

등록일 : 2023-11-17 수정일 : 2023-11-17

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#닭다리살#생새우살#새우#닭갈비#레시피
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