고사리나물 볶음 만드는 법 건고사리 말린 고사리 나물 볶음

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

23,756

상품목록

에리카

고사리나물 볶음 만드는 법 건고사리 말린 고사리 나물 볶음

건고사리나물 볶음으로 고사리 불리는 법과 비린내 나지 않게 하는 법 등 고사리나물 볶음 맛있게 만드는 법 소개드릴게요~~

3인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[고사리나물]

고사리 불린거
400g 구매
밀가루
1스푼 구매

[고사리 밑간]

간 마늘
1스푼 구매
국간장
1.5스푼 구매
집간장
1스푼 구매
참기름
1스푼 구매

[고사리나물 볶음]

물
1/3컵 구매
들깨가루
1/2스푼 구매
대파
1/2대 구매
들기름
1스푼 구매
통깨
1스푼 구매

조리도구

믹싱볼
구매
냄비
구매
채반
구매
요리스푼
구매
볶음팬
구매
완성접시
구매

노하우

▶ 고사리 손질법

▶ 밀가루 조리법

▶ 국간장 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

건고사리는 물에 담가서 6시간 정도 불려둡니다. 60g을 불리면 400g 정도가 된다는데요, 저는 적당히 한 줌 정도 불렸어요. 불린 고사리에 밀가루 1스푼을 넣어서 비린내를 제거해 주는데요,

이렇게 20분 정도 담가두면 비린내가 싹 사라진다고 해요. 그리고 밀가루 푼 물은 버리지 말고 고사리 삶을 때 같이 넣어서 삶아요~

불린 고사리를 냄비에 넣고 밀가루 푼 물도 같이 넣어서 삶아 주어요.

물이 끓어오르면 5분 정도만 더 삶아 줍니다.

삶은 후에는 찬물에 씻어 열기를 식힌 후 30분 정도 담가 두어요. 이렇게 찬물에 담가두면 남아있던 비린내를 완전히 제거할 수 있어요.

30분이 지난 후에 건져서 물기를 빼 줍니다.

고사리에 밑간을 해 줍니다. 간 마늘 1스푼, 국간장 1과 1/2스푼을 넣는데, 저는 고사리 양이 적어서 조금씩 줄여서 넣었어요.

볶음팬 , 요리스푼

집간장 1스푼, 참기름 1스푼을 넣고 살살 버무려서 밑간을 해 줍니다. 집간장이 없으면 국간장으로 대신해요. 저도 국간장으로 넣었답니다. 고사리에 미리 밑간을 하면 양념이 배어들어 나중에 고사리나물 볶음을 했을 때 훨씬 더 맛있어요. 밑간 후 10분 정도 두었다가 볶아요.

강불에서 팬을 예열한 후 밑간한 고사리를 넣어줍니다. 물기가 촉촉하게 있으니 그대로 2분 정도 볶아줍니다.

그 후 물 1/3컵을 넣고, 들깨가루 1/2스푼을 넣어서 볶아줍니다.

그 다음 대파 1/2대를 송송 썰어서 넣고, 들기름 1스푼과 통깨 1스푼을 넣어서 마무리합니다. 저는 대파는 생략했어요.

고사리나물 볶음 완성이에요. 충분히 불려서 만들었더니 고사리나물이 부드러워서 먹기 좋아요.

비린내 전혀 없이 고소하고 담백한 맛 제대로구요, 들기름 덕분에 고소한 맛 가득, 씹을수록 맛있는 고사리나물 볶음이에요. 비빔밥에 넣고 비벼 먹으니 더 맛있어요.

담백한 맛이 좋아 은근 고급진 느낌의 맛인데요, 간장이 맛있으면 별다른 양념 없이도 아주 맛있는 고사리나물 볶음이 된답니다. 들깨가루와도 잘 어울려서 참 맛있어요.

고사리나물볶음 관련 상품

등록일 : 2023-11-14 수정일 : 2023-11-15

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/ekson

sns

댓글 0

#고사리나물

깍두기볶음밥 맛보장 레시피

1

집밥백선생 레시피♪ 실패한 깍두기 되살리는 초간단 깍두기볶음밥

yejib1112

4.9(102)
2

백종원 깍두기 볶음밥

서윤♥서정맘

4.9(27)
3

깍두기볶음밥 야간매점 메뉴

예예

5.0(12)
4

초간단요리_깍두기볶음밥 한끼 식사로 딱이지요♡

뽀새댁

5.0(10)

양념 맛보장 레시피

1

배추 5포기 김장김치 양념 만들기

파송송요리탁

4.9(65)
2

돼지갈비 양념 레시피

강씨집밥

4.9(30)
3

치킨 양념만들기

빼꼼쪼미맘

4.9(17)
4

맛있는 소불고기양념 황금레시피

땡글이맘레시피

4.8(12)

목살구이 맛보장 레시피

1

즉석 목살 양념구이~ 달큰한 양념소스가 정말 맛있습니다.

두율이아빠

5.0(456)
2

마법의 된장 요리! 이것은 갈비인가 목살인가.돼지 목살 된장구이(맥적) 만들기

GP하루한끼

4.8(51)
3

양념돼지갈비 같아요~ 목살양념구이, 양념목살구이, 목살

배고픈엄마

4.4(51)
4

돼지목살 양념구이

으뇽2

4.5(18)

골뱅이무침 맛보장 레시피

1

실패없는 골뱅이무침

스라마미

4.9(406)
2

【10분안에 근사한 메인메뉴】새콤달콤 골뱅이무침 만들기~

조밍키♥

4.9(217)
3

골뱅이무침 매콤한 골뱅이소면 간단하게 만들어먹쥬

엘린84

4.9(31)
4

골뱅이무침 양념장 만들기 엄지척

판교댁쏭아

4.9(31)

계란말이 맛보장 레시피

1

보들보들 백선생 계란말이 따라만들기

쟌쟌

4.9(148)
2

예쁜 크래미 계란말이 만들기

임루시

4.9(108)
3

계란말이케이크

minitori

5.0(104)
4

스팸 계란말이 만들기 도시락반찬

베리츄

4.9(74)

새송이버섯조림 맛보장 레시피

1

미니 새송이버섯 조림

윤씨네삼남매

4.9(54)
2

<간단 밑반찬>새송이버섯조림

열려라쿡

4.9(28)
3

새송이 간장조림

su

5.0(13)
4

새송이버섯조림

요리쿡조리쿡

4.9(12)

메추리알조림 맛보장 레시피

1

♥[신혼밥상] 10분 반찬! 메추리알조림

행복한윤블리네

5.0(194)
2

소고기메추리알장조림으로 고기반찬 걱정 뚝!

만개의레시피

5.0(60)
3

스피드하게 만들어 먹는 반찬,메추리알 조림

브라보

4.9(28)
4

메추리알조림 간단하다!

의정부바겨사

4.7(18)

버터쿠키 맛보장 레시피

1

버터쿠키 만들기

어니들

4.9(172)
2

과자계의 클래식! 고소함 가득 버터쿠키＠

만개의레시피

5.0(16)
3

두툼해도 바삭한 땅콩버터 쿠키

서현마미

5.0(14)
4

'박력분,버터,설탕'만으로 만드는 에어프라이기! 버터쿠키레시피★

영양사밍글

4.4(10)

식빵 맛보장 레시피

1

촉촉 부들~ 식빵 만들기:)

오늘도♡달콤한♡하루

5.0(17)
2

추억의 간식 계란식빵 만들기

간지언니

4.9(12)
3

촉촉하고 부드러운 우유 식빵 만들어요 :)

영양사밍글

5.0(10)
4

바삭 졸깃 달콤한 마늘식빵

lee쉐프

4.8(6)

달걀볶음밥 맛보장 레시피

1

효리네민박 이상순 계란볶음밥! 초간단 한끼!!

말랑세아

4.9(136)
2

스팸햄 계란 볶음밥

snow79

4.9(130)
3

굴소스 햄계란볶음밥

Whalelike

4.9(129)
4

간단한 혼밥 메뉴 #파기름 계란볶음밥

아이린y

4.9(121)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.