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춤추는루나

참치 두부동그랑땡 만들기 참치 동그랑땡 두부전 참치전 만드는 법

어릴 적 엄마가 만들어 주셨던 추억의 반찬이기도 해요. 그땐 참치캔이 아닌 돼지고기를 넣어 만들었지만... 오늘은 돼지고기 대신 담백한 참치와 두부를 넣어 참치 두부동그랑땡 만들어 보았어요. 엄마의 손길이 그리워지는 그런 반찬이라 자주 해먹는 반찬이에요. 참치 두부동그랑땡 시작할게요.
4인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 두부 보관법두부 보관법
▶ 깻잎 손질법깻잎 손질법
▶ 깻잎 보관법깻잎 보관법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 계란 조리법계란 조리법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
▶ 진간장 조리법진간장 조리법
▶ 참치액 조리법참치액 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
동그랑땡 재료 손질하기 제일 먼저, 참치는 체에 밭쳐 기름을 제거해 주세요.

체망 , 숟가락

참치캔에 기름을 빼는 이유는 기름이 나빠서 그런 게 아니라 기름을 빼줘야 동그랑땡 반죽이 질척거리지 않아요.

두부 물기 제거하기 으깬 두부는 면포에 싸서 물기를 꼭 짜주세요. 면포가 클수록 좋아요.

면보

깻잎, 당근, 양파, 홍고추는 잘게 다져줍니다.

도마 , 조리용나이프

큰 볼에 물기를 짠 두부에 기름을 뺀 참치를 넣고 잘게 다져 놓은 깻잎, 양파, 당근 홍고추를 넣어줍니다.

믹싱볼

부침가루, 밀가루 튀김가루 등 상관없어요. 부침가루 5T 투하!
진간장, 참치액, 통후추 20바퀴 갈아서 간을 해줍니다. 반죽에 넣을 달걀 3개를 깨뜨려줍니다. 동그랑땡 반죽을 치대주세요. 많이 치댈수록 좋아요.

위생장갑

매콤한 맛을 좋아하신다면 청양고추도 다져서 넣어주세요. 원하시는 재료 있으시면 추가로 넣으시면 됩니다.
팬에 기름을 두르고 약불로 예열해 주세요. 반죽을 조금씩 떼어내서 동그랗게 빚어 예열된 팬에 올려주세요. 중약불에서 은은하게 구워 줍니다.

프라이팬

중약불에서 타지 않게 노릇하게 구워주시면 됩니다. 노릇하게 구운 참치 두부동그랑땡 접시에 담아 주세요.

뒤집개

팁-주의사항
비 오는 날 막걸리 안주로도 딱이에요. 야채 다지기가 귀찮아서 그렇지 만들어 놓으면 뿌듯해지는 반찬 중 하나입니다. 아이들 반찬 고민될 때 휘리릭 만들어 보세요.

등록일 : 2023-11-11 수정일 : 2023-11-13

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레시피 작성자About the writer

춤추는루나

루나랑쿡 푸드인플루언서입니다. 신선한 재료로 맛있게 만든 요리 레시피 올립니다.

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#참치두부동그랑땡#참치동그랑땡#두부전#참치전
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