Name: 크림 카스테라 만들기
Total time: 60 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 계란 2개; 설탕 60g; 꿀 10g; 박력분 75g; 무염버터 25g; 우유 20g; 바닐라익스트랙 약간; 휘핑크림 150g; 설탕 15g

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효니

크림 카스테라 만들기

오늘은 부드러움에 부드러움을 더한 크림 카스테라 레시피를 소개할게요!

3인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[카스테라 재료]

계란
2개 구매
설탕
60g 구매
꿀
10g 구매
박력분
75g 구매
무염버터
25g 구매
우유
20g 구매
바닐라익스트랙
약간 구매

[크림베이스 재료]

휘핑크림
150g 구매
설탕
15g 구매

조리도구

볼
구매
휘핑기
구매
핸드믹서
구매
체
구매
알뜰주걱
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머핀틀
구매
머핀유산지
구매
짤주머니
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미니오븐
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애플코러
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스쿱
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완성접시
구매

노하우

조리순서Steps

볼에 계란 2개를 넣고 휘핑기로 가볍게 섞어주세요

계란 2개

볼 , 휘핑기

설탕 65g, 꿀 10g, 바닐라익스트랙을 넣어주세요

설탕 65g, 꿀 10g, 바닐라익스트랙

재료가 하나가 되도록 섞어줍니다

휘핑기

볼을 중탕시키며 핸드믹서를 사용해 중속으로 휘핑해줍니다

뜨거운물

핸드믹서

박력분 75g을 체 쳐 넣어주세요

박력분 75g

체

알뜰주걱을 사용해 가볍게 섞어줍니다

알뜰주걱

녹인버터에 반죽을 20%정도 넣어 섞어주세요

버터 25g

섞어준 버터 반죽을 본 반죽에 넣은 다음 주걱으로 가볍게 섞어줍니다

알뜰주걱

힘을 주지않고 가볍게 섞어주면 됩니다 볼을 돌려가며 섞으면 좋아요!

반죽은 짤주머니에 담은 다음 머핀틀에 반죽을 80-90% 채워주세요

머핀틀 , 머핀유산지 , 짤주머니

바닥에 2-3번 탕탕 쇼크를 줘 잔거품들을 없애준 다음 170도 예열된 오븐에 20분간 구워주세요

미니오븐

170도 예열된 오븐에 20분간 구워주세요

크림 150g에 설탕 15g을 넣어주세요

크림 150g,설탕 15g

크림은 동물성 휘핑크림을 사용해주세요

핸드믹서를 사용해 휘핑해주면 완성!

핸드믹서

크림이 단단해질때까지 휘핑해주세요

카스테라는 식힘망에 옮겨 식힌다음 가운데 구멍을 뚫어줍니다

애플코러

만들어둔 크림을 구멍 속과 카스테라 위에 가득 올려주세요

아이스크림 스쿱

취향에 따라 아이스크림 스쿱 또는 짤주머니로 데코해주세요

접시에 옮긴 다음 데코 스노우를 뿌려줍니다 (생략가능)

데코 스노우

완성접시

마무리로 초콜릿을 꽂아주세요(생략가능)

초콜릿

여러가지 토핑재료로 다양하게 나만의 디저트를 만들어보세요!

크림 카스테라 완성!

등록일 : 2023-11-09 수정일 : 2023-11-10

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레시피 작성자About the writer

효니

https://blog.naver.com/hyuni_525

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