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요리하는쮸네

매콤 칼칼한 국물 닭볶음탕 레시피

추운 날씨에 잘 어울리는 매콤 칼칼한 국물 닭볶음탕 맛있게 만들어 보세요 :)
2인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
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조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
닭은 흐르는 물에 깨끗하게 씻어 핏물을 제거해 주세요.

믹싱볼

핏물은 누린내의 원인이 되므로 꼼꼼하게 씻어주셔야 해요.

맛술 1/2컵, 통후추 1/2스푼과 함께 닭을 넣고 센 불에 끓으면 중불로 줄인 뒤 5분간 데쳐주세요.

냄비

월계수잎을 사용해도 좋아요.

데친 닭은 흐르는 물에 꼼꼼하게 씻어 불순물을 제거한 뒤 부재료를 손질하세요.
비주얼을 위해 모든 부재료는 큼직하게 썰어주세요.

도마 , 조리용나이프

취향껏 버섯이나 고구마 등으로 대체해도 좋답니다.
설탕 3스푼, 고춧가루 4스푼, 고추장 듬뿍 2스푼, 진간장 4스푼, 멸치 액젓 2스푼, 다진 마늘 2스푼, 다진 생강 1/2스푼을 섞어 양념을 만들어 주세요.

볼 , 요리스푼

생강은 가루로 대체해도 좋고 없으면 쿨하게 생략하세요.

냄비에 닭과 감자, 당근을 넣고 양념을 얹은 뒤 물 900ml를 붓고 센 불에 조리를 시작하세요.
센 불에 끓기 시작하면 양념을 풀어준 뒤 뚜껑을 닫고 20분 동안 끓여주시면 돼요.

중불에서 중약 불로 조절하면서 끓여주세요.

20분이 지나면 간을 보고 부족하면 간장을, 짠맛이 강하면 물을 부어 입맛에 맞게 맞추세요. 채소와 떡사리를 넣고 양념이 잘 배게 뒤적여가며 5분 정도 더 끓인 뒤 통깨 솔솔 뿌려 마무리하세요.

등록일 : 2023-11-08 수정일 : 2023-11-08

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레시피 작성자About the writer

요리하는쮸네

https://blog.naver.com/jjune77-

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