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요리하는쮸네

믿고 먹는 백종원 콩나물 불고기 레시피

백종원 레시피는 뭐다!? 간단한데 맛있다!! 믿고 먹는 백종원 콩나물 불고기 만들어 보세요 :)
3인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 콩나물 손질법콩나물 손질법
▶ 콩나물 조리법콩나물 조리법
▶ 콩나물 보관법콩나물 보관법
▶ 대패삼겹살 조리법대패삼겹살 조리법
▶ 대파 손질법대파 손질법
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조리순서Steps
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콩나물은 물에 담가 살살 흔들어서 여러 번 헹구어 주고 팽이버섯은 밑동을 잘라낸 뒤 먹기 좋게 분리해 주세요.

믹싱볼 , 채반

새송이버섯이나 느타리버섯을 사용해도 좋아요.

준비한 채소는 큼직하게 썰어서 준비해 주세요.

도마 , 조리용나이프

설탕 2스푼, 고춧가루 3스푼, 고추장 3스푼, 맛술 3스푼, 진간장 3스푼, 다진 마늘 3스푼을 섞어 양념장을 만들어 주세요. 슈가보이 백종원 레시피 답게 설탕 3스푼을 사용하면 많이 달아서 2스푼만 사용했는데 달지 않고 간이 딱 맞더라고요.

볼 , 요리스푼

깊이가 있는 냄비나 팬을 준비해서 콩나물을 먼저 깔아주세요. 콩나물이 익으면서 수분이 많이 나와 물이 필요 없답니다.

웍

콩나물 위에 대패삼겹살을 올려 주세요.

얇은 돼지 앞다리살이나 우삼겹을 사용해도 좋아요.

채소들과 버섯을 올린 뒤 양념을 얹어주세요. 중불에 끓이다 보면 콩나물에서 수분이 많이 나와 다른 재료들도 숨이 죽기 때문에 높이가 높다고 걱정하지 않으셔도 된답니다. 걱정 NO NO NO~!!
콩나물 특유의 향이 올라오면서 채수가 많이 나와요.
이때 센 불에서 모든 재료와 양념이 잘 어우러질 수 있게 볶아주면 돼요. 콩나물과 채소들은 오래 볶지 않아도 금세 익기 때문에 대패삼겹살만 익으면 백종원 콩나물 불고기 거의 완성이에요.

센 불에 후다닥 볶는 것이 포인트예요.

중불로 줄인 뒤 적당한 크기로 자른 깻잎을 넣고 한소끔 더 끓여서 통깨 솔솔 뿌려 마무리하세요.

등록일 : 2023-11-08 수정일 : 2023-11-08

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레시피 작성자About the writer

요리하는쮸네

https://blog.naver.com/jjune77-

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