봉긋하고 예쁜 초코머핀 만들기 초코칩머핀 만들기

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태태베이커

봉긋하고 예쁜 초코머핀 만들기 초코칩머핀 만들기

좀 더 자세한 공정과 레시피는
https://blog.naver.com/nokim5800/223114183604

4인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[초코 머핀 재료]

조리도구

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노하우

▶ 버터 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 계란 조리법

▶ 박력분 조리법

▶ 생크림 조리법

조리순서Steps

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상온의 말랑한 버터를 핸드믹서 저속(1단)으로 풀어준 뒤 설탕을 넣고 중저속(4~5단)으로 충분히 믹싱한다. ( 색이 아이보리색으로 변하고 볼륨이 약간 생길 때까지)

믹싱볼 , 핸드믹서

계란을 3회 이상 나누어 넣고 고속(8단~10단)으로 믹싱한다.

가루류를 체 쳐 넣고

주걱으로 섞다가 날가루가 남아 있을 때 생크림을 넣고 매끈하게 섞어준다.

초코칩을 넣고 섞는다.

짤주머니를 이용하거나 스쿱을 이용하여 팬닝한다.

짤주머니 , 머핀틀

여기서 TIP!! 컨벡션 오븐은 반죽이 없는 칸에 뜨거운 물을 조금 붓고 구워주면 촉촉한 머핀을 만들 수 있어요. 머핀 속이 익기 전에 겉이 말라서 반죽이 폭발 하는 것도 어느정도 방지할 수 있어요.

오븐 , 오븐장갑

160도 30분 굽는다.

초코머핀 관련 상품

등록일 : 2023-11-06 수정일 : 2023-11-06

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태태베이커

블로그 태태베이커리 운영, 홈베이킹, 제과 , 제빵.

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#머핀 #머핀만들기 #초코칩먼핀 #초코머핀

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