Logger Script

로고

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

1,111
상품목록
main thumb
요리하는러라

생박 먹는 법 박요리 소고기박국 소고기탕국 오징어 박속국

소화도 잘 되고 개운하고 담백해서 아이들이나 어르신들, 수험생이 먹기에도 좋은 박속국!! 질 좋은 한우도 넣고 오징어 한 마리 더해서 감칠맛 폭발하게 만들어 보세요~​
6인분 이상 60분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 무 손질법무 손질법
▶ 무 보관법무 보관법
▶ 건표고버섯 손질법건표고버섯 손질법
▶ 오징어 손질법오징어 손질법
▶ 오징어 조리법오징어 조리법
▶ 오징어 보관법오징어 보관법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 국간장 조리법국간장 조리법
▶ 소금 조리법소금 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
박은 사진과 같이 덜 익어 연두색인 것을 구매해야 속이 아삭하고 부드러워요~

온전한 둥근박은 먹기 직전에 갈라주세요

잘라서 파는 박을 구매할 때는 자른 표면이 군데군데 물러서 투명한 부분 없이 뽀얀 것을 구매해야 실패가 없습니다.

도마 , 조리용나이프

반으로 가른 박은 숟가락으로 씨를 파내고 필러를 이용해서 껍질을 벗긴 다음 흐르는 물에 재빨리 씻어주세요. 물에 오래 담가두거나 박박 문질러 씻으면 박속이 수분을 머금어 맛이 떨어져요~

주방필러 , 숟가락

주재료는 박, 소고기 양지, 오징어이고요 박 이외에 준비할 야채는 무 한 토막, 다시마, 대파 한 대, 건표고버섯 한 줌입니다.
무는 소고기뭇국 끓일 때처럼 얇게 나박나박 썰어주고 박은 무와 비슷한 크기로 자르되 조금 더 도톰하게 썰어주세요 그리고 대파 한 대는 어슷 썰어줍니다.
소고기는 통양지로 구매해서 결과 반대로 저며 썰어주었어요~ 소고기 부위는 양지가 좋고요 이미 손질된 국거리로 장만해도 됩니다.
손질된 오징어 한 마리는 깨끗하게 씻은 다음 소고기와 비슷한 크기로 잘라요
중강불로 뜨겁게 달군 냄비에 참기름 1, 식용유 1을 넣고 무와 소고기를 먼저 볶아주세요.

냄비 , 조리주걱

중강불

소고기의 겉면이 하얗게 익고 무의 가장자리가 투명해지기 시작하면 물 1.5리터와 다시마 사방 10cm 한 장 건표고버섯 한 줌을 넣고 끓여줍니다.
중앙까지 물이 팔팔 끓어오르면 다시마를 건져내고 거품을 말끔히 제거해 주세요~
거품을 걷어내고 나면 썰어둔 박과 오징어 물 1.5리터, 국간장 2숟가락을 넣고 뚜껑을 덮고 중불로 15분간 끓여줍니다. 박에서 수분이 많이 나오기 때문에 물은 빡빡하게 잡고 시작해요~

중불

15분 후, 뚜껑을 열면 국물 양이 더 많아진 것을 확인할 수 있어요~ 여기서 건더기와 국물의 비율을 보시고 취향에 따라 물을 추가하면 됩니다. 저는 딱 좋아서 물 추가 없이 마무리로 들어갑니다.
마무리는 간단해요 다진마늘 1스푼과 대파를 넣고 한소끔 끓인 후 소금으로 모자라는 간을 맞추어주면 됩니다. 간을 맞추고 후추 약간 뿌리면 완성!!
정말 시원하고 담백한 소고기박국이에요 팔팔 끓여서 쉽게 식지 않는 그릇에 담고 김치만 꺼내면 완벽한 한 상 영양이 풍부한 음식들은 기름지기 마련인데 박국은 개운하고 담백해서 소화가 잘 된답니다

국자 , 대접

등록일 : 2023-11-05 수정일 : 2023-11-06

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
레시피 작성자About the writer

요리하는러라

집밥의 가치!! 즐거운 레시피!! 요리하는러라와 함께해요♡ https://blog.naver.com/reo-ra

sns
댓글 0
파일첨부
#박국#소고기박국#소고기탕국#박속국#박속탕
배추겉절이 맛보장 레시피
더보기
참치김치찌개 맛보장 레시피
더보기
삼겹살김치볶음밥 맛보장 레시피
더보기
오이김치 맛보장 레시피
더보기
떡만두국 맛보장 레시피
더보기
카레 맛보장 레시피
더보기
우동 맛보장 레시피
더보기
계란국 맛보장 레시피
더보기
계란토스트 맛보장 레시피
더보기
김치콩나물국 맛보장 레시피
더보기

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.