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슈퍼파워

반숙 계란장 만드는 법 밑반찬 계란요리 간장 삶은 계란 반숙계란 반숙계란장레시피

안녕하세요 슈퍼파워입니다. 오늘은 짭짤하고 맛있는 반숙 계란장 만들어봤어요. 만들어놓고 하루 정도 숙성시킨 뒤 먹으면, 짭짤하고 고소해서 너무 맛있습니다!!!! 제가 예전에 올렸던 감동란 만드는 과정과 비슷해요. 반숙으로 삶아 소스에 푹 담가놓으면 됩니다. 계란 삶는 법부터 소스 만드는 법까지 순서대로 적어봤습니다. 요리초보분들도 쉽게 따라 하실 수 있을 거예요! 그럼 반숙 계란장 만드는 법 시작하겠습니다.

4인분 2시간 이상 초급

재료Ingredients

[재료]

계란
8개 구매
소금
1꼬집 구매
식초
1-2방울 구매
물
300ml 구매
진간장
200ml 구매
설탕
100g 구매
양파
1개 구매
청고추
1개 구매
홍고추
1/2개 구매
대파
1/2대 구매

조리도구

냄비
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
믹싱볼
구매
요리스푼
구매
밀폐용기
구매

노하우

▶ 계란 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 진간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

조리순서Steps

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냄비에 계란을 먹을 만큼 넣고, 계란이 잠길 정도로 물을 부어주세요. 식초 1-2방울, 소금 한 꼬집도 함께 넣어 삶아줍니다.

계란, 식초, 소금, 물

4인 가족이라 1인당 2개씩 먹으려고 총 8알 삶았어요!

끓기 시작할 때를 기점으로 6분 30초 정도 삶아주면 반숙 계란이 완성됩니다!

계란이 삶아질 동안, 대파 1/2대, 홍고추 1/2개, 청고추 1개, 양파 1개를 준비해 썰어줍니다. 대파와 고추는 송송 썰어주고, 양파는 잘게 다져주세요.

대파 1/2대, 홍고추 1/2개, 청고추 1개, 양파 1개

도마 , 조리용나이프

소스를 만들어줄게요. 진간장 200ml, 물 300ml, 설탕 100g,손질한 야채를 모두 넣고 섞어줍니다.

믹싱볼 , 요리스푼

계란은 찬물에 담가 껍질을 벗겨주세요.

반숙이라 껍질이 잘 안 까질 수 있어요. 찬물에 담가놔도 잘 안 까진다면, 찬물을 틀어놓고 까보세요. 훨씬 잘 까질 거예요!!

밀폐용기를 준비해 달걀을 넣어준 뒤, 만들어둔 소스를 부어줍니다. 뚜껑을 덮고 냉장고에서 하루 정도 숙성시켜주면!?

반숙 계란장 완성!!

: 3시간 정도 뒤에 먹어도 되지만, 편의를 위해 저는 저녁에 만들어놓고 그다음 날 아침에 먹었어요. 요리완성사진에 올린 계란은 숟가락으로 대충 잘라 예쁘게 나오진 않았지만, 맛은 훌륭합니다!

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등록일 : 2023-11-01 수정일 : 2023-11-02

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#반숙 #반숙계란장 #계란 #계란요리 #달걀 #반숙계란장만드는법 #계란장 #간장 #밑반찬 #반찬

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