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배고픈엄마

바삭한 고구마 스틱 식감 살린 고구마채전 요리초보 고구마 요리 간식 만들기

고구마 요리 간식 만들기
20분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 버터 보관법버터 보관법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
▶ 고구마 조리법고구마 조리법
▶ 고구마 보관법고구마 보관법
조리순서Steps
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중간 크기 고구마 1 개를 준비해 솔로 껍질째 깨끗하게 씻어 껍질에 상처는 칼로 제거하고 채 칼을 사용해 얇게 슬라이스해줍니다.

채칼 , 스텐트레이

슬라이스 한 고구마는 곱게 채 썰어 줍니다.

도마 , 요리용나이프

달군 팬에 식용유 1 큰 술, 버터 1 큰 술을 녹여 줍니다.

프라이팬

그리고 채 썬 고구마를 넣어 줍니다. 이때 고구마는 씻지않습니다. 채썬 고구마를 그대로 넣어 줍니다.
그리고 고구마 채를 팬 모양에 맞게 서로 잘 붙도록 꾹꾹 눌려 모양을 잡아 줍니다. 이때 팬은 너무 크지 않은 게 좋아요. 저는 26cm 프라이팬을 사용했습니다.중간 불에서 천천히 구워 줍니다. 바닥면의 고구마 채가 서로 잘 붙어 노릇하니 익으면 뒤집개를 사용해 살짝 들어 보거나 팬을 흔들어 보시면 까슬하게 잘 떨어집니다.

뒤집개

고구마채전을 뒤집을때 찢어질 수 있으니 맞는 접시를 덮어 뒤집어 주세요.

접시

그리고 접시로 뒤집은 고구마채전을 팬에 넣어 줍니다.
그리고 뒤집개로 구석구석 꾹꾹 눌려 노릇하니 구워 줍니다.

등록일 : 2023-10-29 수정일 : 2023-10-30

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레시피 작성자About the writer

배고픈엄마

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#고구마#간식#고구마스틱#고구마채
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