훈제 삼겹살 차슈덮밥 만들기 덮밥 요리

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에궁이궁

훈제 삼겹살 차슈덮밥 만들기 덮밥 요리

집에서 차슈덮밥을 만들어 먹을 생각을 안하다가 레시피 검색을 했는데 은근 과정이 복잡스럽지가 않더라구요. 그리하여 저녁은 차슈덮밥으로 치리릭 만들었어요. (EBS 최고의 요리비결 참조)

1인분 10분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

훈제 삼겹살
250g 구매
달걀
1개 구매
통마늘
4개 구매
대파
1/3대 구매
소금
1/2티스푼 구매
양파
1/2개 구매

[양념]

쯔유
3큰술 구매
설탕
2큰술 구매
물
250ml 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
냄비
구매
프라이팬
구매
요리젓가락
구매
요리스푼
구매
완성접시
구매

노하우

▶ 돼지고기삼겹살 조리법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 쯔유 조리법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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재료가 간단하지요. 덮밥의 매력중 하나가 재료가 간단하게 들어가는 메뉴가 있어서 좋아요..

양파는 채썰어 준비해 주세요. 대파는 어슷썰어 준비해 주세요. 통마늘은 편으로 잘라주시면 재료 손질 준비 과정은 끝이랍니다.

도마 , 조리용나이프

양파의 매운맛을 빼주고 싶으시다면 찬물에 담갔다 사용하셔도 되지만 전 매운맛도 좋아 그냥 사용했어요.

끓는 물에 소금 반티스푼을 넣어 주세요.

소금을 넣어주면 단백질이 응고 되어서 삶을때 터져서 밖으로 튀어나오지 않는다고 해요.

약간의 반숙을 위해 7분 삶았어요.

얼어 붙은 훈제 삼겹살 .. 해동 따위 필요없어요. 그냥 팬에 올려 열기로 녹여 주면서 한점한점 떼어줬어요..

프라이팬 , 요리젓가락 , 요리스푼

물 넣고 손질한 재료 다 때려 넣었답니다. 원래는 훈제 삼겹살에 나온 기름기로 마늘과 파, 양파를 볶다가 물을 넣을 과정이였어요..

간은 쯔유를 사용했지만 쯔유가 없다면 간장으로 대처 하셔도 좋아요.

설탕은 넣고 졸이면 차슈덮밥은 완성 입니다.

짠맛과 단맛은 입맛과 취향에 맞게 가감 하시면 되요..

: 훈제삼겹살이라서 간을 쎄게 안하는게 더 좋네요. 간이 어느정도 베어 있어서 소스가 부족해도 보완이 확실이 잘 되는 맛이였어요. 간단하게 재료만 슥슥 잘라 준비하고 귀찮다면 재료와 소스를 한번에 다 때려 넣어가 바글바글 소스의 색상이 이쁘장할때 끄면 되니 초 간단버전으로 만들어 맛볼수 있어서 더 좋은 거 같아요..

차슈덮밥 관련 상품

등록일 : 2023-10-18 수정일 : 2023-10-19

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레시피 작성자About the writer

https://m.blog.naver.com/sun8774 소소한 일상을 소개하고 여러 요리 만들기를 시도하고 있는 요린이예요^^

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#훈제삼겹살요리 #차슈덮밥 #훈제삼겹살차슈덮밥

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