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동이

골뱅이 소면 무침 레시피

술안주로도 좋고 식사로도 좋은 골뱅이 소면 무침입니다. 초장으로 양념을 한게 아니고 고추장에 식초와 설탕 등 섞어 만들어 매콤 달콤한 양념 무침이에요.
2인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
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조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
양파를 채 썰어주세요.

도마 , 조리용나이프

대파를 어슷 썰어주세요.
양배추를 일정한 크기로 채 썰어주세요.
당근을 먹기 좋은 크기로 채 썰어주세요.
깻잎을 돌돌 말아서 썰어주세요.
저는 깻잎을 크게 썰어 싸먹으려고 넓게 썰었지만 얇게 썰어주셔도 좋아요.
골뱅이 통조림을 까서 물을 버려주세요.

채반

골뱅이를 먹기 좋은 크기로 썰어주세요.

도마 , 조리용나이프

볼에 양념재료들을 넣고 섞어주세요.

고추장 3스푼, 고춧가루 2스푼, 설탕 5스푼, 식초 5스푼

볼 , 요리스푼

- 냄비에 물을 받아 끓여주세요. - 물이 끓으면 소면을 넣어주세요. - 물이 끓어 오르면 물을 약간 넣어주세요. - 다시 끓어 오르면 한번 더 물을 약간 넣어주고 다시 한번 끓어오르면 불을 꺼주세요.

냄비 , 요리젓가락

찬물에 소면의 전분기를 박박 씻어주세요.

채반

아까 손질해준 채소와 골뱅이를 볼에 넣어주세요.
만들어준 양념을 넣어주세요.
양념을 버무려주세요. 세게 버무리지말고 살살 버무려주세요.

위생장갑

참기름 1스푼을 넣고 다시 버무려주세요.
그릇에 골뱅이와 깻잎, 소면을 담아주면 완성이에요.

완성접시

팁-주의사항
여기에 오이도 넣어주면 아삭하고 맛있지만 굳이 없어도 돼요. 양배추와 당근도 안넣어도 상관은 없어요. 집에 있는 채소들을 활용해 만들어보세요.

등록일 : 2023-10-17 수정일 : 2023-10-17

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레시피 작성자About the writer

동이

손쉽게 할 수 있는 요리를 올리는 동이입니다

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