Name: 묵은지말이/담백해요.
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 묵은지 1/4포기; 밥 2공기; 설탕 1T; 참기름 1T; 통깨 1T (또는 검은깨); 소금 2꼬집; 설탕 1꼬집

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잔근육

묵은지말이/담백해요.

바쁜아침 간단하게 먹으려고 묵은지말이를 만들었어요. 간편하고 먹기도 좋고 부담스럽지 않아요.

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

묵은지
1/4포기 구매
밥
2공기 구매
설탕
1T 구매

[양념]

참기름
1T 구매
통깨 또는 검은깨
1T 구매
소금
2꼬집 구매
설탕
1꼬집 구매

조리도구

믹싱볼
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도마
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접시
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노하우

조리순서Steps

묵은지는 속을 털어 내고 흐르는 물에 깨끗히 씻어줍니다.

믹싱볼

묵은지에 군내가 많이나면 설탕 1T를 넣어 찬물에 담 가 두었다가 사용하면 군내 를 어느 정도 잡을 수 있어요.

묵은지 간이 적당하다면 씻 은 후 바로 사용하면되요. 묵은지는 꼭 짜줍니다.

이대로 그냥 밥에 올려 먹어도 맛있지만 묵은지롤을 만들어 한 입에 쏙 들어가게 만들거예요. 묵은지는 한 장씩 떼어내서 준비합니다.

밥은 고슬고슬짓는게 좋아요. 따뜻한 밥 2공기에 김치가 심 심하다면 소금 2꼬집 정도 넣어 주셔도 됩니다. 아님 생략합니다.

설탕 1꼬집,참기름 1T,통깨 또는 검은깨 넣어 주면 더 고소한 맛이 납니다.

밥은 묵은지 크기에 따라 적당량을 동글게 만들어줍니다. 넓게 펼친 묵은지 위에 올려 돌돌말아 줍니다.

묵은지의 줄기 부분이 안쪽으로 감싸지게 말아줍니다.마지막에 이파리로 감싸줍니다.

묵은지가 폭이 좁으면 두 장 겹쳐서 사용합니다.

완성된 묵은지말이는 한 입 크기로 살살 썰어줍니다.

손쉽게 간단히 만들 수 있는 레시피입니다.

접시에 담고 깨뿌려주면 완성됩니다.고소하고 짭조름 담백해 다른 반찬이 필요없어요.

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등록일 : 2023-10-11 수정일 : 2023-10-11

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레시피 작성자About the writer

잔근육

https://m.blog.naver.com/dal031

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