Name: 늙은 호박전 물없이 반죽하는 늙은호박전 호박 부침개
Total time: 15 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 늙은 호박 2컵; 부침가루 6큰술; 설탕 1/2큰술; 뉴슈가 1/5작은술; 식용유

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6,023

동그랑

늙은 호박전 물없이 반죽하는 늙은호박전 호박 부침개

늙은 호박으로 물 넣지않고 반죽해서 호박전 부쳤어요

3인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

늙은 호박
2컵 구매
부침가루
6큰술 구매
설탕
1/2큰술 구매
뉴슈가
1/5작은술 구매
식용유
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조리도구

도마
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조리용나이프
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호박채칼
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믹싱볼
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요리스푼
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에그팬
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키친타올
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뒤집개
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접시
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노하우

조리순서Steps

늙은 호박은 깨끗이 씻어 잘라 속에 있는 씨앗을 빼 줍니다.

도마 , 조리용나이프

요건 호박 속을 긁어주는 전용 도구거든요.이 도구로 긁어주면 채 썰듯 곱게 손질할 수가 있어요.

호박채칼

요렇게 호박 속을 긁으면 됩니다

깨끗하고 깔끔하게 잘 손질할 수 있지요.

호박 속도 노오라니 잘 익었고 채도 곱게 잘 썰어졌어요.

믹싱볼

손질한 늙은 호박 2컵에 부침가루 6큰술을 넣어 줍니다. 물은 한 방울도 넣지 않아도 됩니다

달큰한 호박전을 만들기 위해 설탕 1/2 큰 술, 뉴슈가(삼성당) 1/5 작은 술을 넣어 주세요. 간은 선택사항입니다

호박에 부침가루와 설탕, 뉴슈가를 넣은 다음 손으로 잘 섞어 반죽을 해 줍니다. 물은 넣지않았기때문에 손으로 반죽을 해야 쉽게 잘 된답니다

미리 팬을 달군 다음 식용유를 조금 부어 키친타월로 골고루 닦아서 코팅시켜 주세요.

에그팬 , 뒤집개

팬에 만들어 놓은 호박 반죽을 크게 한 큰 술씩 떠서 평평하게 만들어 주세요.

아래면이 어느정도 익도록 중약불에서 구워줍니다

중,약불

뒤 노릇하게 부쳐주세요.

늙은 호박전 완성입니다

: 늙은 호박은 자체 수분만으로 되직하게 반죽해야 부치기도 쉽고 맛있답니다

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등록일 : 2023-10-06 수정일 : 2023-10-06

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레시피 작성자About the writer

동그랑

딸, 아들에게 알려주고 싶은 엄마 집밥을 좋은 분들과 공유하고자 합니다. 늘 건강하고 행복하세요~ https://m.blog.naver.com/kh2187782-

요리 후기 1

파랑새나무 2023-10-10 20:34:03

덕분에 맛나게 먹었습니다

쉐프의 한마디2023-10-12 09:39:24

파랑새나무님~안녕하세요~반갑습니다~ 맛나게 해서 드셨다니 제가 다 기분이 좋네요. 부족한 제 레시피 봐주셔서 감사드리고요. 고운 댓글 주셔서 또한 감사드려요~ 늘 건강하시고 행복한 날 되세요~^^

#호박전 #늙은호박전 #늙은호박 #누런호박

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