맛있는 가을 동치미 무 김치 담그기

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

783

상품목록

청담거사

맛있는 가을 동치미 무 김치 담그기

맛있는 가을 동치미 무 김치 담그기

아무나

재료Ingredients

[재료]

동치미
2단 구매
쪽파
1/2단 구매
무우
1/4개 구매
멸치액젓
1/2컵 구매
새우젓
1/2컵 구매
배
1개 구매
사과
1개 구매
양파
1개 구매
다진마늘
1/2컵 구매
생강
1/4컵 구매
설탕
1/2컵 구매
고추가루
5컵 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
냄비
구매
면보
구매
대야
구매
채반
구매
믹서기
구매
고무장갑
구매
김치통
구매

노하우

▶ 쪽파 손질법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 멸치액젓 조리법

▶ 새우젓 보관법

▶ 배 보관법

▶ 사과 손질법

▶ 사과 조리법

▶ 사과 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 생강 손질법

▶ 생강 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 고춧가루 보관법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

두단 담아 한통은 선물로 보내고 다른 한통은 청다미가 먹을 겁니다.

무우 끝부분.. 잎파리 시작부분과 무껍질, 못쓰는 잎파리는 제거하고 깨끗하게 흐르는 물에 잘 씻어줍니다.

큰넘은 십자칼집..작은넘은 일자칼집을 내 주는데요. 뉴슈가 한꼬집과 소금으로 칼집넣은 곳을 집중적으로 절여줍니다.

차곡 차곡~~ 김치를 직접 담는 이유가 이런거지요. 눈으로 직접 확인하고 손으로 직접~~ 그 다음은 말 할 필요가 없지요.

멸치액젓을 직접 내립니다. 원액을 사다 펄펄~~끓여서..

면보에 받쳐 내려줍니다.

이 원액만 씁니다.

찹쌀풀도 끓여놓고~~

대략 8시간정도 절여주면

요런 상태가 되는데 흐르는물에 한번만 씻어내 물끼를 빼주고요.

그 틈에 양념을 해야죠~~ 배 1개, 사과 1개, 양파 1개 믹서기에 갈고 다진마늘 반컵, 생강 1/4컵, 새우젓 반컵을 칼로 다져넣고 설탕 반컵과 고추가루 5컵, 내린액젓 1컵을 부어줍니다.

잘 섞어 빛깔과 맛을 보시고 부족하다 싶으면 설탕과 고추가루, 액젓을 더 넣으면 색과 맛이 완성되지요. 그리고 30분정도 실온에 놔두면 빛깔이 더 고와집니다.

십자 칼집을 내준 이유가 속을 채우려 하는데요. 무 1/4개 채 썰어주고 쪽파 한줌, 양념 3수저를넣고 버무리면 속이 만들어졌구요.

불린 양념에 물끼뺀 동치미 무와 쪽파 반단 썰어넣고 버무려 버무려~~

무채속 도 칼집넣은 속으로 채워넣고~ 무우와 잎에 골고루 양념을 뭍혀 무우에 잎파리를 돌돌~~말아 주세요.

그런다음 그릇에 담고 한컷~~

초롱무와 담그는 방법이 비슷 하지만 맛은 좀 다르구요. 개운하면서 아삭하고 특히 젓깔을 넣어 감칠맛이 일품이네요.

동치미무김치 관련 상품

등록일 : 2023-10-06 수정일 : 2024-03-02

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

댓글 0

찜닭 맛보장 레시피

1

실패없는 찜닭 황금레시피

v쭈양v

4.8(304)
2

찜닭 만들기 (간장 찜닭 간단하게 만드는 법)

DHYA

4.9(101)
3

간장)닭볶음탕 찜닭 만들기 찜닭소스 이대로만 하면 우리집이 맛집

쿡딱

5.0(37)
4

백종원 찜닭 레시피

서자매맘

4.4(30)

카레볶음밥 맛보장 레시피

1

간단 한그릇요리, 향긋한 카레볶음밥~

행운77

4.9(93)
2

다이어트요리 두부카레볶음밥

꿀현서

4.8(85)
3

굴소스카레볶은밥

행복만땅ᆞ47♡

5.0(79)
4

닭 가슴살 카레 볶음밥 맛있게 만들기

DHYA

4.9(25)

브로콜리무침 맛보장 레시피

1

건강한 맛~쉬우면서 맛은 보장!! 브로콜리무침*^^*

김진옥요리가좋다

5.0(96)
2

브로콜리 무침 ~ 마요네즈 소스로 간단요리

밤곰이맘

4.8(29)
3

브로콜리 들깨된장무침

아카시아♬

5.0(24)
4

브로콜리 무침 - 브로콜리깨무침

시크제이맘

5.0(24)

당근케이크 맛보장 레시피

1

전기밥솥으로 당근케익만들기

탁주부

4.9(56)
2

핫케이크가루를 이용한 밥솥 당근케이크

gojasmin

4.9(20)
3

밥솥 케이크만들기~핫케이크가루로 만드는 단호박&당근 케이크

불량엄마소자매마미

4.5(12)
4

당근케이크 만들기

수하김

5.0(9)

짬뽕 맛보장 레시피

1

집밥 백선생 짬뽕

시크제이맘

4.8(74)
2

중국집 짬뽕도 울고가는 맛 ; 짬뽕국물 만들기

달콤스윗맘

4.8(27)
3

【얼큰 시원한 짬뽕 만들기】

조밍키♥

4.9(23)
4

이연복 차돌짬뽕 만들기

혀니ㅋ

5.0(19)

석박지 맛보장 레시피

1

설렁탕집 석박지 or 깍두기 시원한 무김치 양념의 비법은??

앙리누나

4.9(31)
2

#충무김밥 석박지만들기 #충무김밥이랑 같이 먹는 메뉴인 석박지. 간단하고 쉽게 만들기!

강철새잎

4.8(24)
3

설렁탕집 무우석박지 맛있게 담는법

노루네

4.8(10)
4

석박지담기

메모리박스

4.8(8)

소고기무국 맛보장 레시피

1

경상도식 얼큰 소고기무국 만드는 법, 국물이 칼칼해서 해장국으로도 좋아요 !

뽕림이

4.9(408)
2

실패 없는 백종원 레시피 :: 소고기뭇국

보동

5.0(261)
3

쌀쌀한 날 국물요리 :: 경상도식 얼큰 소고기무국

시윤블리

5.0(164)
4

[경상도식 소고기무국] 빨간 소고기무국 경상도식 소고기무국 만들어볼까요 -양싸

양싸

4.9(117)

참치감자조림 맛보장 레시피

1

참치 감자 조림

밥차리라

4.9(405)
2

저녁반찬 없을때 후다닥 참치감자조림

춤추는곰

4.9(79)
3

백종원의 참치감자조림 따라하기

쪼하

4.7(48)
4

"매콤한 참치감자조림"♪

서재인

4.7(32)

고구마스틱 맛보장 레시피

1

에어프라이어로 과자처럼 맛있는 고구마 스틱 만들기

뽀유TV

5.0(18)
2

에어프라이어로 고구마스틱 간식으로 딱이죠~

요리하는러라

4.9(18)
3

에어프라이어로 만든 간식 고구마스틱

요리톡톡 맛톡톡

4.4(10)
4

오독오독 씹히는 소리까지 맛있는 고구마스틱

윤

4.9(8)

닭조림 맛보장 레시피

1

대파 닭안심 조림

밥차리라

4.9(104)
2

양념치킨 맛이 나는 매운닭다리조림

옥이

5.0(68)
3

간장양념 닭조림으로 간식해결~

의정부바겨사

4.9(46)
4

닭봉 & 윙 조림~ 달큰한 소스에 조려진 맛있는 닭봉 &윙~

두율이아빠

4.9(13)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.