꽈리고추찜 만드는 법(고추무침 꽈리고추찜무침)

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꽈리고추찜 만드는 법(고추무침 꽈리고추찜무침)

냉장고 정리를 하면서 남은 꽈리고추로 간단하게 요리할 수 있는 밑반찬으로 고추무침 꽈리고추찜무침을 만들었어요(큰술: 밥 숟가락 기준입니다)

2인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

꽈리고추
66g 구매
부침가루
1큰술 구매
통깨
솔솔 구매

[양념]

진간장
1.5큰술 구매
올리고당
1큰술 구매
고춧가루
0.5큰술 구매
참기름
0.5큰술 구매
다진 마늘
0.2큰술 구매
대파
5g 구매

[꽈리고추 찌기]

물
500ml 구매

조리도구

믹싱볼
구매
채반
구매
비닐백
구매
냄비
구매
찜기
구매

노하우

▶ 진간장 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

조리순서Steps

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꽈리고추는 꼭질을 손질하고 병이 들거나 벌레가 먹은 것은 골라냅니다.

볼에 꽈리고추가 잠길 정도의 물을 받은 후, 손으로 살살 흔들어가면서 3번 정도 물을 바꿔가며 세척하고 채반에 담아 물기를 빼 줍니다.

비닐봉지에 부침가루 1큰술과 세척한 꽈리고추를 모두 넣어줍니다.

비닐봉지 입구를 잡고 꽈리고추에 부침가루가 골고루 입혀지도록 손으로 흔들어줍니다.(부침가루 대신 밀가루를 사용하셔도 되세요)

냄비에 물 500ml와 찜기를 넣고 가스불 센불에 올려줍니다.

냄비에서 김이 솔솔 올라오기 시작하면 부침가루를 입힌 꽈리고추를 넣어줍니다.

뚜껑을 덮은 상태에서 뚜껑 바깥으로 김이 올라오기 시작하면 가스불 센불에서 4분 정도 꽈리고추를 쪄 줍니다.

꽈리고추를 쪄준 후에는 뚜껑을 열어 한 김 식혀줍니다.

볼에 쫑쫑 썬 대파와 다진 마늘 0.2큰술을 넣어줍니다.

진간장 1.5큰술,

올리고당 1큰술,

고춧가루 0.5큰술,

참기름 0.5큰술을 넣어줍니다.(통깨를 미리 넣고 섞어주셔도 상관없어요)

볼을 기울여서 양념장이 골고루 섞이도록 숟가락으로 섞어줍니다.(맛을 보고 싱겁게 느껴지면 진간장을 추가하고 단맛이 부족하면 올리고당이나 설탕을 넣어주시면되세요)

꽈리고추찜 양념장 볼에 찐 꽈리고추를 집게로 하나씩 넣어줍니다.

숟가락으로 양념장과 찐 꽈리고추를 골고루 섞어줍니다.

마지막으로 통깨를 솔솔솔 뿌린 후, 다시 뒤적여주면 고추찜 꽈리고추찜 만드는 법 완성입니다.

: ▶올리고당 대신 설탕을 0.3~0.5큰술을 넣어주셔도 상관없어요.

꽈리고추찜 관련 상품

등록일 : 2023-10-04 수정일 : 2023-10-05

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레시피 작성자About the writer

사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^

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#꽈리고추찜만드는법 #꽈리고추무침 #꽈리고추찜무침 #고추무침 #고추요리 #꽈리고추요리 #밑반찬 #고추찜 #꽈리고추찜

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