Name: 짜장가루로 간편하고 쉬운 사천해물짜장 만들기
Ingredients: 칼국수면; 분말 짜장가루 1/2컵; 해물; 애호박; 양배추; 양파; 청양고추; 대파; 돼지고기 200g; 고추가루 2수저

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청담거사

짜장가루로 간편하고 쉬운 사천해물짜장 만들기

아무나

재료Ingredients

[재료]

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노하우

조리순서Steps

오늘의 아이템 짜장분말 스프구요. 춘장 버금가는 아주 편리한 녀석이지요.

오늘 들어갈 놈 들인데요. 애호박과 양배추, 양파, 청양고추, 대파, 돼지고기 200g을 준비합니다.

짜장속에 들어가는 재료들은 알갱이가 작으면 식감이 덜하니 좀 크게~~

도마 , 조리용나이프

여기에 해물 듬뿍~~

분말짜장가루 반컵만 찬물에 풀어주면 재료준비는 다 됐습니다.

소스볼 , 숟가락

식용류를 넉넉하게 둘러주고 잘게썬 대파를 넣고 파향을 내 줄겁니다.

웍 , 요리스푼

오늘은 사천식 해산물도 넉넉하게 고추가루로 매콤함도 더해주고~~돼지고기는 듬뿍넣어줘야 구수하며 씹히는 맛이 좀 있지요.

준비해둔 채소도 넣고~~

해산물도 넣고

보까라 볶아~~ 잘 저어주다~~

그런다음 해물팩 육수 자작하게 부어줍니다.

물이 끓어오르면 다진마늘 1수저, 참치 액젓 1수저, 설탕 1수저를 넣습니다.

대하는 껍질벋겨내 끓는물에 살짝 데쳐내주고~

물에 풀어놓은 짜장가루를 풀어넣어 줍니다.

춘장을 기름에 볶아 제대로해도 좋지만 허기질땐 짜장가루를 이용해도 아무 지장없구요. 녹말가루 따로 준비할 필요가 없어 편합니다~ 다음엔 간짜장 제대로 만들때 춘장을 볶아볼께요~

오늘은 탱글탱글 중화면을 삶았는데 약간 인위적인듯 그저 그렇네요. 칼국수면이 오히려 좋은것같은데..

냄비 , 요리젓가락 , 채반

동글동글한 면이 한번쯤 경험해도 괜찮네요. 면을 담고~~해산물 듬뿍 들어간 짜장도 넉넉하게 부어주면~금방 뚝딱 사천식 짜장이 완성됐네요. 데쳐놓은 새우도 올려주고

완성접시

취향대로 고추가루도 뿌려주면 느끼함은 제로를 향하게~

쓱싹쓱싹~~ 잘 비벼줍니다. 후루루룩~~ 힘차게 입안으로 빨아서 흡입해주면 머리속에선 돌 굴러가는 소리가 들립니다. 밥을 비벼~~ 말아~~ㅋ 예전엔 짜장면이면 외식으론 최고였는데 이제는 별식으로 느끼한것 좀 먹고싶을때 아주 그냥 끝내주지요~

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등록일 : 2023-09-29 수정일 : 2024-03-02

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