마죽 장염 과민성대장증후군에 좋은 음식

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춤토끼

마죽 장염 과민성대장증후군에 좋은 음식

저는 오랜기간 과민성대장증후군을 앓고 있는데요, 저와 같이 장이 약한 경우나 장염 증상 회복을 위해 아침식사로 너무나 좋은 메뉴를 소개합니다. 보통 장염 때 많이 드시는 흰죽보다 더 영양가도 높고, 마의 성분이 손상된 장을 보다 빨리 회복되도록 돕습니다. 만드는 방법은 초간단이에요!! "밥으로 흰죽을 만들다 곱게 다진 마를 넣어 끓여요." 만드는 방법을 소개한다기 보다는 증상에 좋은 음식을 소개하는 글이니, 초보자가 아니시면 만드는 방법은 후루룩 읽어보시기만해도 바로 만드실 수 있을거에요.

2인분 10분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

밥
1공기 구매
마
80g 구매
물
1컵 구매

조리도구

포크
구매
위생장갑
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주방필러
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도마
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조리용나이프
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냄비
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요리스푼
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접시볼
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▶ 마 손질법

▶ 마 보관법

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1인분이 요정도 크기의 마가 필요합니다.

마 알러지로 간지러움 증상이 있을 수 있으니, 포크나 비닐장갑을 이용하여 껍질을 제거해줍니다. 껍질이 제거된 제품을 사용하시면 더욱 간편하나, 보관은 짧습니다.

포크 , 위생장갑 , 주방필러

껍질을 완전히 제거하여 깨끗하게 하얀 부분만 사용합니다.

마는 미끌거려 자를 때 위험할 수 있으니, 기둥처럼 세워서 먼저 얇게 썰어줍니다.

도마 , 조리용나이프

90도로 돌려서 반대방향도 얇게 썰어주어요.

얇게 썬대로 얇은 채가 된답니다.

채를 눕혀 최대한 작은 사이즈로 다져주어요.

잘 다져진 마 준비 완료입니다. 다지기 제품이 있으시면 사용하셔도 괜찮습니다.

작은 팬에 밥 한그릇 담습니다.

물을 1~2컵을 부어 줍니다.

보글보글 끓어오르면,

중불에서 1분 정도 더 끓이 후에,

다진 마를 넣고,

마와 밥이 잘 섞이도록 저으면서 1~2분간 졸여주어요.

원하는 농도가 되면 완성입니다.

: 장염 증상이 있거나 과민성대장증후군의 경우 오전시간에 생채소는 세균과 미생물들로인해 예민한 장에 좋지 않답니다. 마 특성상 생으로 먹을 때 가장 영양가가 높지만, 부득이 장 증상의 경우에는 익혀서 먹습니다! 증상이 심할때는 간장 정도만 함께 드시고, 평소의 경우 조미김이나 콩나물 등의 반찬과 함께 드시면 부족한 간 맞추어 드실 수 있습니다.

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등록일 : 2023-09-26 수정일 : 2023-09-26

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#마죽 #장염 #건강죽 #과민성대장증후군 #마요리 #장염음식

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