Logger Script

로고

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

1,069
상품목록
main thumb
하이디랑

올 추석엔 구수한 메밀 배추전 알배추 새우전 만들기

달큰한 알배추, 탱글탱글한 새우 듬뿍 넣은 구수한 메밀전입니다. 추석명절에 맛있게 만들어보아요.
4인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 새우 손질법새우 손질법
▶ 새우 보관법새우 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
▶ 까나리액젓 조리법까나리액젓 조리법
▶ 진간장 조리법진간장 조리법
▶ 깨 조리법깨 조리법
▶ 쪽파 손질법쪽파 손질법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
메밀 알배추전 만들 재료 준비했어요.
냉동 새우는 해동 후 껍질 벗겨서 한 번 헹구어주세요. 제가 사용한 아르헨티나 붉은새우는 이미 머리와 내장이 제거된거예요. 손질 안된 새우라면 이쑤시개로 새우 등쪽 둘째와 세째 마디를 찔러서 내장을 빼내주세요.

믹싱볼 , 채반

새우 손질법 레시피

깨끗이 씻은 알배추는 1.5센치 너비로 자르고 새우는 1센치 크기로 자릅니다. 홍고추는 송송 썰고 대파는 어슷썰었어요.

도마 , 조리용나이프

1.볼에 메밀부침가루 110g과 녹말가루 50g 넣고 2.물 230ml 부어주세요. 3,4.잘 섞은 후 까나리액젓 1.5큰술 넣어서 간을 해주었어요. 녹말가루를 조금 넣으면 좀 더 바삭하면서도 쫄깃한 전을 만들수있어요.

믹싱볼 , 거품기

반죽에 알배추, 대파, 새우 넣고 잘 버무려주세요.
1.중약불에서 후라이팬에 식용유 3큰술 넣고 따끈하게 예열해주세요. 2.반죽을 한숟가락씩 떠넣은 후 홍고추를 올리고 3.반죽 표면이 보송보송해졌을때 뒤집고 뒤집개로 꾹꾹 눌러줍니다. 4.기름을 좀 더 보충해주세요.

후라이팬 , 뒤집개

중약불

중약불에서 기름 넉넉히 두르고 앞뒤로 노릇노릇하게 부쳐줍니다.

중약불

완성된 메밀전은 키친타올 깐 접시에 올려서 기름기를 제거해주세요.

키친타올 , 대나무채반

진간장, 매실청 각각 1큰술씩 넣고 다진쪽파, 참깨 넣은 새콤간장 곁들여서 맛있게 드세요. 구수한 메밀전에 달큰한 알배추와 탱글탱글한 새우가 듬뿍 들어가서 더 맛있답니다.
팁-주의사항
메밀부침가루에 녹말가루 넣어서 반죽하면 더 바삭바삭한 전을 만들 수 있어요.

등록일 : 2023-09-25 수정일 : 2023-09-25

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
레시피 작성자About the writer

하이디랑

다양한 요리꿀팁이 가득한 하이디랑의 건강한 집밥레시피! 주부경력 35년의 노하우를 알려드릴께요. https://blog.naver.com/plc0410

sns sns
댓글 0
파일첨부
#메밀전#알배추전#새우전#추석명절음식#명절전
두부덮밥 맛보장 레시피
더보기
부추무침 맛보장 레시피
더보기
달걀죽 맛보장 레시피
더보기
양파덮밥 맛보장 레시피
더보기
감자고추장찌개 맛보장 레시피
더보기
스팸무스비 맛보장 레시피
더보기
버섯 맛보장 레시피
더보기
소갈비찜 맛보장 레시피
더보기
갈릭버터새우구이 맛보장 레시피
더보기
스콘 맛보장 레시피
더보기

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.