Name: 돼지고기 두루치기 양념 두루치기 레시피
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 두부 1모; 돼지고기 400g; 양파 1개; 대파 1대; 코인 육수 1알; 올리브유 1T; 물 300ml; 맛술 1T; 소금 2꼬집; 진간장 4T; 멸치 액젓 1T; 물엿 1.5T; 고춧가루 3T; 다진 마늘 1T; 맛술 2T; 생강가루 톡톡

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춤추는루나

돼지고기 두루치기 양념 두루치기 레시피

오늘은 뭐해 먹지? 주부라면 고민하게 만드는 식사 메뉴! 만만한 제육볶음 할까? 국물을 찾는 신랑과 아들을 위해 국과 찌개도 끓여야 하나? 아이고~~~ 귀찮아! 한 번에 끝내버리자! 돼지고기 두루치기 양념을 매콤하게 해 육수를 넣어 자박자박하게 만들면 제육볶음 같기도 하고 돼지고기 찌개 같기도 한 두루치기 레시피 입니다. 빨간 국물이 매력적인 돼지고기 두루치기 레시피 시작합니다.

4인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

두부
1모 구매
돼지고기
400g 구매
양파
1개 구매
대파
1대 구매
코인 육수
1알 구매
올리브유
1T 구매
물
300ml 구매

[돼지고기 볶을 때]

맛술
1T 구매
소금
2꼬집 구매

[돼지고기 두루치기 양념]

진간장
4T 구매
멸치 액젓
1T 구매
물엿
1.5T 구매
고춧가루
3T 구매
다진 마늘
1T 구매
맛술
2T 구매
생강가루
톡톡 구매

조리도구

유리볼
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숟가락
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키친타올
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도마
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조리용나이프
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채반
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프라이팬
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요리스푼
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플레이팅접시
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노하우

조리순서Steps

볼에 진간장 4T, 멸치 액젓 1T, 물엿 1.5T, 고춧가루 2T, 다진 마늘 1T, 맛술 2T, 생강 톡톡 뿌리고 양념을 잘 섞어 두루치기 양념장을 만들어주세요.

유리볼 , 숟가락

돼지고기의 핏물을 제거하면 고기 특유의 잡내가 안 나요. 키친타월로 가볍게 핏물을 제거해 주세요 그리고 먹기 좋은 크기로 썰어 줍니다.

키친타올 , 도마 , 조리용나이프

두부 썰기 전 두부를 체에 밭쳐 물기를 제거하면 두부가 단단해져 요리할 때 두부가 으깨지지 않아 더욱 좋아요. 두부는 큼직하게 썰어주세요.

채반

작은 크기의 양파 1개를 채 썰고, 굵은 대파 1 뿌리는 길쭉하게 썰어 줍니다.

달구어진 프라이팬에 기름을 두르고 썰어 놓은 양파와 대파를 넣은 후 센 불에서 볶아 줍니다. 양파와 대파에서 달큼한 냄새가 올라올 때까지 볶아주세요.

프라이팬 , 요리스푼

돼지고기를 넣고 맛술과 소금 2 꼬집을 넣고 센 불에서 달달 볶아 주세요.

돼지고기가 70~80% 익으면 두부도 넣고 두루치기 양념장을 넣어줍니다.

생수 300ml을 붓고 코인 육수 넣어주세요.

고춧가루 1T를 두부에 옷을 입혀주듯 전체적으로 솔솔 뿌려 줍니다.

바글바글 끓기 시작하면 중약불에서 5~6분간 조리듯 지져 주세요. 이때 두부에 양념이 잘 베도록 살짝 저어주세요.

주걱으로 억지로 뒤적거리지 마시고 살짝만 저어주세요. 국물이 자작하게 조려졌을 때 밥이랑 비벼 먹기 좋아요. 국물이 많은 게 싫으면 2분간 더 조리듯 지져 주면 간이 강하고 진해질 거예요.

: ** 계량 : 밥 수저**
양념만 봐도 맛있어 보이지 않나요? 하얀 쌀밥에 양념한 두루치기 고기 가득 올려 넣고 먹으면 정말 맛있어요. 물을 붓고 오래 끓여서 제육볶음 보다 고기에 양념이 더 잘 베어 있어요. 쌈을 준비해 고기에 쌈 싸 먹고 남은 국물에 밥 비벼 먹거나 볶음밥으로 먹으면 됩니다. 신랑과 아들은 남은 국물 밥까지 비벼 먹고 저는 고기를 쌈에 싸서 든든하게 먹었어요. 오늘 뭐 먹지? 식사 메뉴 고민 되실 때 돼지두루치기 만들어 보세요.