Name: 무나물 콩나물국 명절 제사 나물 한 번에 무나물 콩나물국 두 가지 만들기 무콩나물국
Total time: 15 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 콩나물 300g; 무 250g; 들기름 1큰술; 소금 2작은술; 맛술 1큰술; 멸치 다시마 육수 2컵

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동그랑

무나물 콩나물국 명절 제사 나물 한 번에 무나물 콩나물국 두 가지 만들기 무콩나물국

무나물 콩나물국을 한번에 만들어요.

4인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

콩나물
300g 구매
무
250g 구매
들기름
1큰술 구매
소금
2작은술 구매
맛술
1큰술 구매
멸치 다시마 육수
2컵 구매

조리도구

믹싱볼
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채반
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도마
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조리용나이프
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냄비
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접시볼
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노하우

조리순서Steps

제사상에 올리는 콩나물은 단정하고 정갈해야 해서 꼬리를 다듬어 줍니다.

꼬리를 떼고 300g입니다. 양이 많아 보여도 숨이 죽으면 적더라고요.

믹싱볼 , 채반

무는 같은 길이가 되도록 결 방향으로 썰어 줍니다.

도마 , 조리용나이프

동그랗게 단면으로 썰어서 자르면 길이가 들쑥날쑥하겠지요.

멸치 다시마 대파 양파... 넣어서 육수를 내줍니다.

냄비

냄비에 콩나물을 넣고 소금 1/2 작은 술, 맛술 1 큰 술, 들기름 1 큰 술을 넣어 줍니다.

맛술을 넣어주면 콩나물의 비린 맛도 잡아주고 달큰하니 조미료 역할을 해줍니다.

콩나물이 으깨지지 않게 손이나 숟가락으로 살살 섞어 줍니다.

만들어 놓은 육수 2 컵을 부어 주세요.

뚜껑을 덮고 5,6분간 끓여줍니다. 무를 넣고 다시 살짝 끓일 거라서 5,6 분이면 충분합니다.

5,6분 뒤, 콩나물이 적당히 잘 익었어요.

익은 콩나물을 한 쪽으로 밀쳐 놓아 주세요.

콩나물 옆에 채 썰어 놓은 무를 넣어주고 소금 1/2 작은 술을 넣어 주세요.

제사 나물에 파 마늘은 넣지 않기 때문에 파 마늘은 생략했답니다. 국물을 더 원하면 육수 1 컵 정도 더 부어줘도 되고요. 저는 자작한 게 좋아서 추가로 더 넣진 않았답니다.

뚜껑을 덮어주고 1,2 분 정도 끓인 다음 불을 꺼 줍니다.

뜸을 들이면 잔열로 알맞게 잘 익고 부서지지 않는 무나물이 되지요.

무나물 콩나물국이 깨끗하게 잘 되었지요.

무나물 콩나물국 완성입니다

: 무나물과 콩나물을 한번에 만들면 설거짓거리도 줄고 맛있는 맛이 우러나와서 더 맛있답니다

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등록일 : 2023-09-20 수정일 : 2023-09-21

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레시피 작성자About the writer

동그랑

딸, 아들에게 알려주고 싶은 엄마 집밥을 좋은 분들과 공유하고자 합니다. 늘 건강하고 행복하세요~ https://m.blog.naver.com/kh2187782-

요리 후기 2

moongoo**** 2023-10-17 18:54:21

결혼후 첨먹어본 음식인데, 처음으로 성공했어요 대부분 무를먼저 볶든데, 순서바꾸니 성공 전 코인육수랑 맛소금으로 편법을 썼지만 그래도 적당한 식감에 좋아요

쉐프의 한마디2023-10-17 20:39:27

moongoo****님~ 안녕하세요~ 반갑습니다. 결혼후 처음 드셔보신 무콩나물국이군요. 담백하니 맛있지요. 저도 맛소금 쓰는데 감칠맛 돌지요~^^ 무가 더 부드러워서 무를 먼저 볶으면 물러진답니다. 코인육수를 써서 더 맛나겠어요. 부족한 제 레시피 봐주셔서 감사드리고 고운 댓글 주셔서 또한 감사드려요. 늘 건강하시고 행복하시길 빕니다~^^