양파오이김치!

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왕눈이의맛있는이야기

양파오이김치!

배추는 너무 형편없고 비싸기에 오이와 양파로 겉절이처럼 간단하게 김치만들어봤어요

6인분 이상 90분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

오이
15개 구매
양파
3~4개 구매
소금
2큰술 구매
양파
1큰술 구매

[양념]

고추가루
4~5큰술 구매
다진마늘
2큰술 구매
까나리액젓
4큰술 구매
멸치액젓
1~2큰술 구매
설탕
2큰술 구매
통깨
2큰술 구매

조리도구

믹싱볼
구매
수세미
구매
도마
구매
조리용나이프
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채반
구매
위생장갑
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플레팅접시
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노하우

▶ 오이 손질법

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▶ 양파 보관법

▶ 소금 조리법

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조리순서Steps

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백오이를 부드러운 천이나 수세미로 살살 문질러서 깨끗하게 씻어주세요

믹싱볼 , 수세미

4등분으로 길게 가르시어 안에 씨부분을 잘라내주세요 드셔도 상관없지만 씨부분때문에 금방 물러질수 있으니 가급적이면 제거하세요

도마 , 조리용나이프

한입크기로 썰어주세요

소금을 뿌려서 잘섞어 20~30분정도 절여주세요

양파도 껍질을 벗겨서 씻어주신후 한입크기로 잘라주세요 양파가 서로 붙어있는것을 분리시켜주신후 소금을 넣어 10분정도 절여주세요

양념을 넣어서 잘 섞어주세요 *단맛은 개인취향껏 조절하세요

절여진 백오이는 한번씻어 물기를 빼주시고 양파는 그대로 채반에서 물기만 빼주세요

물기빠진것에 양념을 넣어 잘 비벼가면서 버무려주세요 *양념장을 한번에 다 넣지말고 절반넣고 비벼보시고 입맛에 맛게 추가하면서 비벼주시면 되세요

처음에 조금 짭잘해도 2~3시간 지나면 수분이 빠져나와서 간이 맞아요~ㅎ

: 찹쌀풀국이나 밀가루풀국을 넣어주셔도 되세요 저는 오래두고 먹을것 아니라서 빼고 했어요

양파오이김치 관련 상품

등록일 : 2023-09-20 수정일 : 2023-09-21

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레시피 작성자About the writer

왕눈이의맛있는이야기

소소한 집밥이야기~왕눈이2에서 왕눈이의맛잇는이야기로 바뀌었어요

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#백오이 #초간단 #간단김치 #쉬운반찬 #명절음식 #양파김치 #식이섬유풍부 #아삭한김치

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