닭가슴살 오야꼬동 오야코동 닭고기 덮밥

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동그랑

닭가슴살 오야꼬동 오야코동 닭고기 덮밥

닭가슴살로 닭가슴살 계란 덮밥 만들었어요

1인분 20분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

닭 가슴살
1쪽 구매
양파
1/2개 구매
달걀
2개 구매
대파
1대 구매
식용유
1큰술 구매

[닭 가슴살 밑간]

소금
1꼬집 구매
후춧가루
조금 구매
맛술
1/2큰술 구매

[양념]

다시마 우린 물
1/2컵 구매
설탕
1작은술 구매
혼다시
1작은술 구매
맛술
2큰술 구매
진간장
1큰술 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
볼
구매
요리젓가락
구매
볶음팬
구매
요리스푼
구매
플레이팅접시
구매

노하우

▶ 닭고기 손질법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 진간장 조리법

조리순서Steps

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닭 가슴살 한 조각은 반으로 포를 뜨듯 자른 다음 가늘게 채 썰어 줍니다.

도마 , 조리용나이프

닭 가슴살은 채를 썰어줘도 되고 큐브 모양으로 작게 썰어줘도 된답니다.

썰어 놓은 닭 가슴살에 소금 1 꼬집, 후춧가루 조금, 맛술 1/2 큰 술을 넣고 밑간을 해 줍니다.

소금 1 꼬집, 후춧가루 조금, 맛술 1/2 큰 술

물 1/2 컵에 다시마 5g을 넣고 다시마 우린 물을 내줍니다. 번거로우시면 그냥 물을 해도 되세요.

다시마 우린 물 1/2 컵에 설탕 1 작은 술, 혼다시(또는 치킨스톡) 1 작은 술, 맛술 2 큰 술, 진간장 1 큰 술을 넣고 잘 섞어 양념장을 만들어 줍니다.

다시마 우린 물 1/2 컵, 설탕 1 작은 술, 혼다시(또는 치킨스톡) 1 작은 술, 맛술 2 큰 술, 진간장 1 큰 술

양파 1/2 개는 채 썰어 주세요.

대파 1 대는 송송 썰어 줍니다.

계란 2 개는 곱게 풀어 주세요.

볼 , 요리젓가락

주로 계란 1 개를 사용하는데 작은 초란이라 2 개 깼고요. 왕란이나 대란이면 1 개만 해도 됩니다.

식용유 1 큰 술을 두르고 밑간해 둔 닭 가슴살을 넣고 볶아 줍니다.

볶음팬 , 요리스푼

닭 가슴살이 반 정도 익으면 채 썬 양파를 넣고 골고루 섞어 볶아 주세요.

닭 가슴살이 반 정도 익으면 만들어 놓은 양념장을 부어주세요.

뚜껑을 덮고 양념장이 반으로 줄어들 때까지 조려 줍니다.

국물이 자작하게 있는 걸 원하시면 조금 덜 조려주시면 되세요.

양념장이 반 정도 줄어들면 풀어놓은 계란을 살살 부어 줍니다.

계란 위에 송송 썬 대파를 올려 주고요.

계란이 익도록 뚜껑을 한번 더 덮어 1,2 분 정도 익혀 주세요.

국물도 자작하니 줄어들고 계란도 잘 익었어요.

오목한 그릇이나 대접에 밥을 담아 주고요.

플레이팅접시

만들어 놓은 것을 팬 째로 밥 위에 살살 부어 줍니다.

밥을 다 덮이게 모아주고 모양을 살짝 다듬어 줍니다.

부추가 있어서 송송 썰어 뿌려주고 검은깨도 톡톡~ 꼬들 단무지 무침과 함께 냈어요.

요렇게도 담아봤어요.

: 닭가슴살 외에 닭다리살로 만들어도 좋아요

닭가슴살오야꼬동 관련 상품

등록일 : 2023-09-19 수정일 : 2023-09-20

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레시피 작성자About the writer

딸, 아들에게 알려주고 싶은 엄마 집밥을 좋은 분들과 공유하고자 합니다. 늘 건강하고 행복하세요~ https://m.blog.naver.com/kh2187782-

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#오야코동 #오야꼬동 #닭가슴살덮밥 #닭고기덮밥 #닭고기계란덮밥

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