새콤 달콤 입맛 살려주는 레시피, 문어오이초무침

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새콤 달콤 입맛 살려주는 레시피, 문어오이초무침

잘 삶은 문어와 오이, 미역을 함께 먹는 새콤달콤한 문어오이초무침! 여름철 입맛 없을 때 오이냉국만으로는 뭔가 부족할 때 먹으면 딱 좋은 요리 문어의 쫄깃한 식감과 소스의 조화로 입맛을 싹 잡아줘요!

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[필수 재료]

자숙문어 다리
3개 구매
오이
1/2개 구매
미역
2숟가락 구매
소금
약간 구매

[양념 재료]

다시마 육수
1종이컵 구매
식초
4 구매
간장
2숟가락 구매
설탕
2숟가락 구매

조리도구

유리볼
구매
냄비
구매
체망
구매
요리젓가락
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
플레이팅접시
구매

노하우

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 미역 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

동영상

조리순서Steps

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볼에 다시마 육수를 넣고 식초(60g), 간장(30g), 설탕을(30g) 넣어 섞어 냉장 보관 해요.

미역은(마른미역 5g) 물에 불려서 준비해요.

오이는 얇게 송송 썰어 소금을 조금 넣어 버무려 절여요.

끓는 물에 미역을 약 20초만 데쳐내요.

냄비 , 체망 , 요리젓가락

미역을 데쳐낸 물에 자숙 문어를(약 200g) 넣어 약 5분간 삶아내요.

젓가락으로 눌러 말랑 하면 작은 다리는 먼저 건져 내요.

오이는 물기를 꼭 짜서 준비해요.

문어는 한 김 식힌 후 먹기 좋게 썰어요.

도마 , 조리용나이프

접시에 문어, 오이, 미역을 담고 초드레싱을 부은 후 통깨를 뿌려 완성해요.

플레이팅접시

: 물 2컵에 사방 5cm 크기의 다시마를 5~6개 넣어 하루 전날 냉장고에 넣어 미리 불려 두면 시원한 육수를 만들 수 있어요.

문어오이초무침 관련 상품

등록일 : 2023-09-14 수정일 : 2023-09-14

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