어릴 때 먹던 옛날 스타일 [떡볶이]

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이급식

어릴 때 먹던 옛날 스타일 [떡볶이]

안녕하세요! 이급식입니다. 오늘은 오리지널 떡볶이를 해보겠습니다. 요즘은 크림이다 치즈다 마라다 다 넣고 떡볶이를 하는데요. 기본 중에 기본으로 떡볶이를 해보겠습니다. 그럼 밥하러 가! 보시죠!

6인분 이상 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료 60인분]

떡볶이떡
3kg 구매
어묵
1kg 구매
대파
4개 구매
양배추
1/2개 구매

[양념]

고추장
500g 구매
고춧가루
400g 구매
설탕
400g 구매
굴소스
300g 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
믹싱볼
구매
볶음솥
구매
요리주걱
구매

노하우

▶ 떡볶이떡 손질법

▶ 떡볶이떡 보관법

▶ 어묵 손질법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 양배추 손질법

▶ 양배추 조리법

▶ 양배추 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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대파는 큼지막하게 썰고 어묵과 양배추는 4~5cm 사각형으로 썰어 준비합니다.

도마 , 조리용나이프

양념은 미리 섞어 준비해 줍니다.

믹싱볼 , 요리스푼

볶음 솥에 육수나, 물을 넣고 썰어 놓은 어묵을 넣고 끓여 줍니다.

물이 끓어오르면 준비한 떡과 소스를 넣고 끓여 줍니다.

떡이 익으면 야채를 넣고 끓여 줍니다.

완성

: 60인분 기준입니다. 시간이 지나면서 물이 사라지니까 물양은 많이 잡아 주세요. 배식하실 때 너무 퍽퍽하거나 국물이 없다면 뜨거운 물을 추가로 넣어주면 좋습니다.

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등록일 : 2023-09-13 수정일 : 2023-09-13

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#떡볶이 #급식 #초간단 #간단 #학교급식 #단체급식 #오늘급식 #오늘의급식 #급식메뉴

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