고구마줄기볶음 고구마순나물 만드는 법 고구마줄기 손질 삶는 법

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깨주부

고구마줄기볶음 고구마순나물 만드는 법 고구마줄기 손질 삶는 법

예전에 친정엄마께서 정말 자주 해주셨던 반찬인데, 친정식구 다 같이 모여서 줄기 다듬었던 게 생각나요. 그때 맛있게 먹었던 기억을 생각하며 고구마줄기볶음을 만들어 봤답니다.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

고구마줄기
1/2단 구매
대파
1/2개 구매
양파
1/4개 구매

[양념]

고춧가루
1스푼 구매
진간장
1스푼 구매
멸치 액젓
1스푼 구매
올리고당
1스푼 구매
다진 마늘
1/2스푼 구매
참기름
1스푼 구매
통깨
1/2스푼 구매

조리도구

냄비
구매
요리스푼
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
유리볼
구매
볶음팬
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요리스푼
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노하우

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 멸치액젓 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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고구마줄기는 껍질을 벗겨 끓는 물에 소금 0.5T를 넣고 3분간 삶아 줍니다.

냄비 , 요리스푼 , 요리주걱

찬물에 헹궈 물기를 빼고 4~5cm 길이로 썰어 줍니다.

도마 , 조리용나이프

고춧가루 1T, 진간장 1T, 멸치 액젓 1T, 올리고당 1T를 섞어 양념장을 만들어 줍니다.

유리볼 , 숟가락

팬에 식용유 1T를 두르고 다진 마늘 0.5T를 넣고 볶아 줍니다.

프라이팬 , 요리스푼

고구마줄기를 넣고 양파 대파를 넣고 같이 볶아 줍니다.

재료들이 투명해지면 양념장을 넣고 볶아 줍니다.

참기름 1T, 통깨 약간을 넣고 섞어주면 완성입니다.

: 고구마줄기 껍질을 벗길때, 한쪽 줄기의 끝부분을 꺾어 껍질을 벗겨내주구요. 반대쪽도 똑같이 꺾어 또 껍질을 벗겨내주면 쉽게 벗길 수 있어요.

고구마줄기볶음 관련 상품

등록일 : 2023-09-13 수정일 : 2023-09-13

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레시피 작성자About the writer

집밥을 좋아하는 주부 9년차 깨주부 입니다. http://blog.naver.com/happymellong

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#고구마순볶음 #고구마순나물 #고구마줄기볶음 #고구마줄기나물 #고구마줄기요리 #집밥 #요리 #집반찬

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