Logger Script

로고

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

1,648
상품목록
main thumb
밥심은국력

알토란 오징어무침 천상현 레시피

알토란 오징어무침을 만들어 볼게요. 충무김밥에 들어가는 오징어무침 입니다.
2인분 60분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 오징어 손질법오징어 손질법
▶ 오징어 조리법오징어 조리법
▶ 오징어 보관법오징어 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 깨 조리법깨 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 청양고춧가루 보관법청양고춧가루 보관법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 까나리액젓 조리법까나리액젓 조리법
▶ 진간장 조리법진간장 조리법
▶ 매실액 보관법매실액 보관법
▶ 청주 조리법청주 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
오징어는 내장 제거하고 손질을 하세요. 오징어 껍질은 그대로 사용할 것입니다. 알토란 레시피에서는 오징어를 통으로 삶아서 잘랐어요. 저는 자른 오징어가 냉동실에 있어서 해동하여 사용했어요. 냉동오징어는 찬물에 10분 정도 담궈두면 절로 해동됩니다.

오징어 손질법 레시피

끓는 물 200ml에 1분 내외로 데쳐요.
양파즙을 준비해요.건더기는 버리고 즙만 사용해요
볼에 오징어를 넣고 양파즙 1큰술, 다진 대파 1큰술, 참깨 1/2큰술, 무침 양념장 1큰술 반, 참기름 1큰술을 넣어요. 무침 양념장은 청양고춧가루 5큰술, 보통 고춧가루 2큰술, 설탕 2큰술, 다진마늘 2큰술, 까나리액젓 2큰술, 식초 1큰술, 진간장 2큰술, 매실액 2큰술, 청주 2큰술을 넣어 숙성없이 사용하면 됩니다. 이 무침 양념장을 1큰술 반을 사용하면 되고요.
오징어 데친 물 1큰술을 넣어 완성해요. 포인트는 양파즙과 오징어 데친 물인데요. 양파즙은 은은한 단맛을 입혀주고요. 오징어 데친 물은 해물의 맛있는 향을 내주고 오징어의 간도 맞춰줍니다.
오징어무침 비쥬얼이 정말 좋지요?
오징어의 쫄깃한 맛이 너무 좋아요

등록일 : 2023-09-12 수정일 : 2023-09-13

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
레시피 작성자About the writer

밥심은국력

http://jylhee0704.blog.me/

sns
댓글 0
파일첨부
#알토란오징어무침#오징어무침#알토란레시피#천상현레시피#충무김밥오징어무침#오징어효능#오징어요리
파스타 맛보장 레시피
더보기
스크램블에그 맛보장 레시피
더보기
닭백숙 맛보장 레시피
더보기
카레볶음밥 맛보장 레시피
더보기
갈비찜 맛보장 레시피
더보기
꼬막무침 맛보장 레시피
더보기
닭튀김 맛보장 레시피
더보기
카레라이스 맛보장 레시피
더보기
두부 맛보장 레시피
더보기
물김치 맛보장 레시피
더보기

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.