Name: 배꼽이 이쁘게 올라오는 초코 마들렌 만들기, 초콜릿 마들렌
Total time: 2 h
Yield: 6 servings
Ingredients: 계란 60g; 설탕 50g; 소금 1g; 꿀 5g; 박력분 40g; 아몬드가루 15g; 코코아파우더 10g; 베이킹파우더 2g; 버터 70g; 우유 7g; 초콜릿 적당량

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태태베이커

배꼽이 이쁘게 올라오는 초코 마들렌 만들기, 초콜릿 마들렌

6인분 이상 2시간 이상 아무나

재료Ingredients

[초코 마들렌 재료]

[초콜릿 코팅]

초콜릿
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노하우

조리순서Steps

휘퍼로 계란을 풀고 설탕, 꿀, 소금을 넣고

거품이 나지 않도록 휘퍼를 직각으로 세워 섞어준다.

가루류를 체 쳐 넣고

휘퍼로 섞어준다.

녹인 버터+우유를 넣고 휘퍼로 섞어준다.

주걱으로 매끈하게 섞어서 마무리 한다.

볼을 랩핑해서 냉장고에 1시간 이상 숙성한다.

냉장고에서 꺼내서 주걱으로 매끈하게 다시 섞어 준다.

반죽을 짤주머니에 넣는다.

팬닝한다.

180도 10분 굽는다.

녹인 초콜릿에 마들렌 한쪽 면을 빠뜨려준다.

초코릿마들렌 관련 상품

등록일 : 2023-09-11 수정일 : 2023-09-11

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레시피 작성자About the writer

태태베이커

블로그 태태베이커리 운영, 홈베이킹, 제과 , 제빵.

#초코마들렌 #초콜릿마들렌

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