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배고픈엄마

브로콜리 감자 샐러드 요리 만들기 브로콜리 손질 데치기

반찬으로 그냥 한 끼 식사로 먹어도 좋은 브로콜리와 감자로 샐러드를 했습니다.
2인분 10분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 감자 손질법감자 손질법
▶ 감자 조리법감자 조리법
▶ 감자 보관법감자 보관법
▶ 브로콜리 손질법브로콜리 손질법
▶ 브로콜리 보관법브로콜리 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 마요네즈 조리법마요네즈 조리법
▶ 마요네즈 보관법마요네즈 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법
조리순서Steps
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작은 크기 감자 2 개, 브로콜리 1 송이를 준비했습니다.
감자는 껍질을 벗기고 길게 반으로 자르고 한 번 더 길게 반으로 잘라 0.5 cm 두께로 부채 모양으로 잘라 줍니다.
브로콜리 한 송이를 준비해 줄기의 지저분한 부분을 칼로 살짝 벗겨 줍니다.
그리고 브로콜리 작은 송이 모양을 살려 줄기를 길게 잘라 줍니다.
그리고 브로콜리 줄기를 1.5~2 cm 길이로 잘라 줍니다.
브로콜리 송이도 너무 크지않게 잘라 줍니다.
브로콜리 줄기 부분과 송이 부분을 분리해 준비해 줍니다.
냄비에 브로콜리가 충분히 잠기는 물을 붓고 끓여 줍니다. 그리고 물이 팔팔 끓으면 소금 1 큰 술을 넣어 줍니다.
먼저 감자를 넣고 삶아 줍니다.
부드럽게 익은 감자는 체로 건져 물기를 털어 줍니다.
그리고 볼에 담아 식혀 줍니다.
감자를 건져 낸 물에 브로콜리를 데쳐 줍니다. 물이 다시 팔팔 끓으면 준비한 브로콜리 줄기부터 넣어 줍니다.
그리고 브로콜리 송이 부분을 넣고 고르게 저어 줍니다.
물이 다시 끓으면 건져 줍니다.
흐르는 찬물에 넣고 충분히 식혀 준 후 흔들어 씻어 체에 건져 줍니다.
그리고 탈수기에 돌려 물기를 최대한 빼 줍니다.
감자가 담긴 볼에 브로콜리를 담고 작은 크기 양파 1/2 개를 곱게 다져 넣고 마요네즈 5 큰 술, 씨 겨자 홀그레인 머스타드 1 큰 술을 넣어 줍니다.
그리고 식초 2 큰 술, 매실청 1 큰 술, 소금 1/3 작은 술, 후추 약간을 넣고 고르게 버무려 줍니다.
완성후 접시에 담아 냅니다.

등록일 : 2023-09-08 수정일 : 2023-09-11

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레시피 작성자About the writer

배고픈엄마

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#브로콜리감자샐러드#샐러드#브로콜리샐러드#감자샐러드
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