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레몬콩

밥에 비벼먹기 좋은 새우콩나물볶음 만들기

저는 콩나물을 무쳐먹는것도 좋아하고 국으로 끓여먹는것도 참 좋아하는데요. 그런데 볶아먹어도 참 좋아한답니다. 그냥 콩나물이랑 야채를 넣고 볶아도 맛있지만 이제 가을이기도 하고 새우가 생각나서 함께 볶아낸 새우콩나물볶음 만들기에요. 이것만 있어도 밥 한그릇은 그냥 뚝딱한답니다.
2인분 15분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 콩나물 손질법콩나물 손질법
▶ 콩나물 조리법콩나물 조리법
▶ 콩나물 보관법콩나물 보관법
▶ 칵테일새우 보관법칵테일새우 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 진간장 조리법진간장 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
먼저 콩나물은 상한 부분은 손질해주시고 깨끗한 물에 씻어서 준비합니다.

콩나물 손질법 레시피

대파는 잘게 다지는 것처럼 얇게 총총 썰어줍니다.
양파는 채썰어주시는데요. 너무 얇을 필요는 없습니다.
당근은 양파와 비슷한 두께로 채썰어줍니다. 재료 손질은 끝났어요.

당근 손질법 레시피​

본격적으로 볶아볼까요. 먼저 식용유를 두른 팬에 얇게 썰어준 대파와 다진마늘을 넣고 볶아주세요.

중불

대파와 마늘향이 훅 올라오면 딱딱한 당근부터 넣고 2분간 볶아줍니다.

중불

2분후에 양파를 넣어주세요.

중불

그리고 바로 간을 해줄건데요. 먼저 설탕과 소금을 넣어주세요.

중불

그리고 진간장을 넣어줍니다.

중불

마지막으로 고춧가루를 넣어주세요.

중불

그리고 달달 볶아줍니다. 짬뽕만들때와 비슷하게 고추기름맛을 입혀준다고 생각하시면 되요. 전반적으로 야채에 붉은기가 물들면 됩니다.

중불

전체적으로 빨갛게 물들면 씻어둔 콩나물을 넣고 2분간 볶아주세요. 지금부터는 강불에서 조리할게요.

강불

마지막으로 새우를 넣고 새우가 빨갛게 익을때까지 볶아주세요. 이때 간을 보시고 입맛에 따라서 원하는 맛을 가감하시면 됩니다.
완성~!
팁-주의사항
꼭 마지막에 새우까지 넣고 간을 보세요. 콩나물과 새우가 들어가면 맛이 연해지거든요. 심심하면 소금만 추가하세요. 좀 더 매콤하게 드시고 싶다면 청양고추를 넣어주셔도 좋습니다.

등록일 : 2023-09-06 수정일 : 2023-09-06

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레시피 작성자About the writer

레몬콩

누구나 맛있고 쉽게 만드는 레몬콩 요리법

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#초간단#콩나물#간단반찬#밥도둑#간단자취#볶음요리#새우#간단자취요리#술안주#저녁반찬
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