Name: 낙지김치죽
Total time: 60 min
Yield: 5 servings
Ingredients: 낙지 180g; 찹쌀 1컵; 쌀 1컵; 김치 220g; 대파 조금; 밀가루; 소금; 참기름 2Ts; 소금 조금; 멸치다시 육수 2L

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띵띵이

낙지김치죽

본죽에서 처음 먹어보곤 이상한 조합이네 맛이 의외로 평범한 죽에 비해 너무 맛나서 비슷한 생각을 가지는 사람들을 위해 만들었는데 제법 맛이좋구 시캄도저는 씹히는 식감을 좋아해서 본죽보다 낫네요

5인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

낙지
180g 구매
찹쌀
1컵 구매
쌀
1컵 구매
김치
220g 구매
대파
조금 구매
밀가루
구매
소금
구매

[양념]

참기름
2Ts 구매
소금
조금 구매
멸치다시 육수
2L 구매

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조리순서Steps

찹쌀과 멥쌀은 한꺼번에 씻고 물에 2시간정도 불려 주세요

낙지는 밀가루로 박박 비벼 깨끗이 씻어 주세요

소금 넣어 한번더 깨끗이 씻은 다음 머리를 갈라서 안에 내장은 손으로 제거 버려 주세요

낙지를 먹기좋게 잘게 잘라 주세요

김치도 잘게 잘라주세요

냄비에 참기름 두르고 불린쌀을 넣구 볶아주세요

쌀이 투명하게 익으면 김치를 넣구 볶아주세요

어느정도 익으면 육수를 붓고 20~30분정도 끓여주세요(중간에 강불에서 중불로 바꿔주세요)

푹 끓인후 소금으로 간을 해주세요

낙지를 넣구 2~3분 정도 저어주세요

어슷썬 대파를 넣구 조금더 끓이고 먹기전 참깨 넣어 드세요

: 낙지머리에는 카드뮴이란 중금속이 많이 함유되 있으므로 낙지 손질시 버려 주세요. 김치는 익은김치랑 묵은지 반반 섞어서 쓰는게 적당히 발효된 맛이나서 좋아요

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등록일 : 2023-08-31 수정일 : 2023-09-01

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#영양식 #낙지 #김치 #특별식 #저칼로리 #콜레스테롤 #억제

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