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레몬콩

자취생 요리 대파볶음잡채 만들기

저는 잡채를 굉장히 좋아해요. 그런데 손도 많이 가고 재료도 많이 들어서 자취생인 저에겐 자주 해먹기엔 약간 여러모로 걸림이 있어요. 그래서 저는 대파와 어묵을 넣어서 볶아만든 잡채를 주로 해먹는데요. 간단하게 만들 수 있는 대파볶음잡채 만들기입니다.
1인분 20분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 당면 손질법당면 손질법
▶ 어묵 손질법어묵 손질법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 진간장 조리법진간장 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
먼저 당면은 끓는 물에 넣어서 삶아주세요. 나중에 볶아줄 거기 때문에 완전히 익힐 필요는 없고 80% 정도만 익혀줍니다.

강불

한번 삶아준 당면은 바로 찬물에 씻어서 잔열에 익지 않도록 해주세요. 씻어낸 당면은 잠시 대기합니다.
들어갈 재료를 손질할게요. 대파는 총총 썰어줍니다.
양파는 채썰어주시는데요. 너무 얇지만 않으면 됩니다.
어묵은 돌돌 말아서 당면과 비슷한 두께로 썰어주세요. 이렇게 하면 재료 준비는 끝났네요.
본격적으로 볶아볼게요. 먼저 식용유를 두른 팬에 대파를 볶아줍니다.

중불

대파 향이 올라오기 시작하면 양파를 넣어주세요.

중불

그리고 어묵도 함께 넣고 양파가 하얗게 익기 시작할때까지 볶아줍니다.

중불

양파가 하얗게 익으면 당면을 넣어주세요.

중불

그리고 물을 넣고 당면이 완전히 다 익을 때까지 약불에서 천천히 끓여줍니다.

약불

당면이 다 익으면 다진 마늘을 넣고 강불에서 1분간 빠르게 볶아줄게요.

강불

1분 후에는 불을 끄고 밑간해줄 준비를 합니다.
먼저 설탕을 넣어주세요.
그리고 진간장을 넣어줍니다.
마지막으로 참기름을 둘러주세요.
잔열에서 볶듯이 골고루 섞어주시면 됩니다.
완성~!
팁-주의사항
입맛에 따라 간장과 설탕양을 조절하세요.

등록일 : 2023-08-28 수정일 : 2023-08-29

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레시피 작성자About the writer

레몬콩

누구나 맛있고 쉽게 만드는 레몬콩 요리법

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