Name: 정말정말 쉬운 [삼겹살 수육]
Total time: PT30H-1710M
Yield: 6 servings
Ingredients: 삼겹살 5kg; 된장 1.5kg; 양파 2개; 대파 2개; 인스턴트커피 100g; 통후추 20개; 월계수잎 5개

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이급식

정말정말 쉬운 [삼겹살 수육]

안녕하세요! 이급식입니다. 오늘은 삼겹살로 수육을 해보겠습니다. 재료도 초간단 만들기도 초간단 정말 쉬운 방법이니 따라 해 보세요.

6인분 이상 90분 이내 초급

재료Ingredients

[재료 60인분]

삼겹살
5kg 구매
된장
1.5kg 구매
양파
2개 구매
대파
2개 구매

[생략가능]

인스턴트커피
100g 구매
통후추
20개 구매
월계수잎
5개 구매

조리도구

믹싱볼
구매
냄비
구매
도마
구매
조리용나이프
구매

노하우

조리순서Steps

스페인산 돈삼겹을 사용했습니다. 전날 냉동에서 냉장으로 옮겨서 해동했습니다. 흐르는 물에 핏물을 제거해 줬습니다.

쫀득쫀득 한돈 생 오겹살 600g 외 한돈 골라담기

큰 냄비에 물을 넣고 끓여줍니다. 물이 끓으면 파, 양파, 된장 통후추, 월계수잎, 인스턴트커피를 넣어 줍니다. 그 후 삼겹살을 넣고 센 불에서 30분 중불에서 30분 익혀주고 불을 끄고 10분 정도 뜸을 둘여 줍니다. (뜸 들이기 전에 간을 보고 싱거우면 소금을 더 넣고 뜸을 들여주세요)

잘라 주면 완성!

: 60인분 기준입니다. 자르고 접시에 담고 꼭 뚜껑을 덮어서 수분이 마르지 않게 보관해 주세요. 냉동고기는 꼭 해동해서 사용해야 부들부들하게 드실 수 있습니다. 핏물도 빼주시면 좋고요.

삼겹살수육 관련 상품

등록일 : 2023-08-22 수정일 : 2023-08-24

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#수육 #삼겹살수육 #급식 #이급식 #간단 #초간단 #학교급식 #단체급식 #오늘급식 #오늘의급식

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