정말정말 쉬운 [삼겹살 수육]

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이급식

정말정말 쉬운 [삼겹살 수육]

안녕하세요! 이급식입니다. 오늘은 삼겹살로 수육을 해보겠습니다. 재료도 초간단 만들기도 초간단 정말 쉬운 방법이니 따라 해 보세요.

6인분 이상 90분 이내 초급

재료Ingredients

[재료 60인분]

삼겹살
5kg 구매
된장
1.5kg 구매
양파
2개 구매
대파
2개 구매

[생략가능]

인스턴트커피
100g 구매
통후추
20개 구매
월계수잎
5개 구매

조리도구

믹싱볼
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냄비
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도마
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조리용나이프
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노하우

▶ 돼지고기삼겹살 조리법

▶ 된장 조리법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 월계수잎 손질법

조리순서Steps

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스페인산 돈삼겹을 사용했습니다. 전날 냉동에서 냉장으로 옮겨서 해동했습니다. 흐르는 물에 핏물을 제거해 줬습니다.

쫀득쫀득 한돈 생 오겹살 600g 외 한돈 골라담기

큰 냄비에 물을 넣고 끓여줍니다. 물이 끓으면 파, 양파, 된장 통후추, 월계수잎, 인스턴트커피를 넣어 줍니다. 그 후 삼겹살을 넣고 센 불에서 30분 중불에서 30분 익혀주고 불을 끄고 10분 정도 뜸을 둘여 줍니다. (뜸 들이기 전에 간을 보고 싱거우면 소금을 더 넣고 뜸을 들여주세요)

잘라 주면 완성!

: 60인분 기준입니다. 자르고 접시에 담고 꼭 뚜껑을 덮어서 수분이 마르지 않게 보관해 주세요. 냉동고기는 꼭 해동해서 사용해야 부들부들하게 드실 수 있습니다. 핏물도 빼주시면 좋고요.

삼겹살수육 관련 상품

등록일 : 2023-08-22 수정일 : 2023-08-24

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#수육 #삼겹살수육 #급식 #이급식 #간단 #초간단 #학교급식 #단체급식 #오늘급식 #오늘의급식

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