아보카도 손질법 후숙 후 냉동 보관하는법 과카몰리 만들기

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아보카도 손질법 후숙 후 냉동 보관하는법 과카몰리 만들기

오랜만에 아보카도를 이용해 과카몰리를 만들어 식빵에 얹어 먹으니 꿀맛이네요. 아보카도는 그냥 먹어도 맛있지만 과카몰리로 만들어 먹으면 고소하면서도 상큼해 너무 맛있죠. 브런치 메뉴로 즐겨도 좋죠.

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아보카도 10개를 박스에 신문을 깔고 넣은 후 실온에 그늘진 곳에 놓고 며칠 후숙을 했어요.

3-4일 정도 지나니 딱 먹기 좋게 익었더라고요. 후숙 중에 중간중간 한 번씩 확인을 해 보시는 게 좋아요. 색이 살짝 갈색빛이 돌고 손으로 만져보면 살짝 말랑한 듯하면 잘 익은 거랍니다. 너무 많이 후숙을 해 버리면 씨 부분에 질긴 섬유질 같은게 생기기도 하고 곯아버릴 수 있어요. 어느 정도 후숙이 된 아보카도는 빨리 드실 거라면 랩으로 하나씩 싼 후 냉장고에 두고 하나씩 드시면 되고요. 오래 두고 드시고 싶으시다면 꼭 냉동 보관을 하시는 게 좋답니다.

아보카도 손질하는 법 잘 익은 아보카도는 후숙이 어느 정도 되고 나면 저는 손질을 해서 냉동 보관해 두고 먹곤 해요. 냉동 아보카도도 판매가 되고 있어서 손질이 귀찮으신 분들은 냉동 아보카도를 구입하시는 것도 좋을 것 같아요.

아보카도 손질법 레시피

아보카도는 세로로 돌려가며 칼집을 넣어 줍니다.

양쪽을 잡고 손으로 비틀어 주시면 바로 분리가 된답니다. 잘 익은 아보카도는 쉽게 비틀어지는데요. 잘 익지 않은 것은 잘 떨어지지 않아요.

씨를 제거하기 위해서 칼을 살짝 씨 부분에 탁! 꽂아 준 후 비틀어 주면 씨도 쉽게 제거된답니다.

씨를 분리해서 키우시는 분들도 많더라고요. 진짜 열릴지는 알 수 없지만 화초로 키워보시는 것도 좋겠어요.

그리고 숟가락 등을 이용해 가장자리 부분에 넣어 돌려가며 분리해 주면 아주 깔끔히 분리가 된답니다.

정말 잘 익어도 너무 잘 익어서 손질하는 게 전혀 어렵지가 않았어요.

아보카도 냉동보관 하기 이렇게 반쪽씩 손질된 아보카도를 비닐에 잘 싼 후 이대로 냉동 보관하셔도 좋고요.

저는 딱히 모양을 살릴 필요 없이 갈아먹거나 으깨서 먹을 거라서 칼로 적당히 썰어 준 후 냉동 보관했습니다.

요 상태로 냉동실로 고고!!! 그리고 쓸 때마다 조금씩 꺼내서 사용합니다.

아보카도 요리로 가장 간단한 과카몰리 만들어서 맛있게 냠냠~^^ 과카몰리 만드는 재료는 조금씩은 다르더라고요. 원하는 재료를 가감해서 만드시면 될 것 같아요. 아보카도는 잘 익은 것으로 으깨 주고, 나머지 재료는 다진 후에 넣고 섞어 주시기만 하면 된답니다.

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등록일 : 2023-08-22 수정일 : 2023-08-24

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