Name: 전복솥밥 (전복내장까지 넣고 만든 영양밥 솥밥 어렵지않아요)
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 전복 5개; 쌀 400ml; 물 400ml; 다진 마늘 1스푼; 참기름 2스푼; 쪽파 8대; 표고버섯 2개; 느타리버섯 한 줌; 식용유 1스푼; 진간장 1스푼; 후춧가루 톡톡; 참기름 1스푼; 통깨 약간; 쪽파 10대; 진간장 30ml; 다진 마늘 1스푼; 참기름 1스푼; 통깨 0.5스푼

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ariel1007

전복솥밥 (전복내장까지 넣고 만든 영양밥 솥밥 어렵지않아요)

마트에서 크고 싱싱한 전복을 할인해서 판매할 때 좀 많은 양을 구입해 손질해서 소분해 냉동보관을 합니다
먹고 싶을 때 해동해서 쉽고 빠르게 요리를 할 수 있습니다

4인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

전복
5개 구매
쌀
400ml 구매
물
400ml 구매
다진 마늘
1스푼 구매
참기름
2스푼 구매
쪽파
8대 구매

[고명재료]

표고버섯
2개 구매
느타리버섯
1줌 구매
식용유
1스푼 구매
진간장
1스푼 구매
후춧가루
톡톡 구매
참기름
1스푼 구매
통깨
약간 구매

[양념장]

쪽파
10대 구매
진간장
30ml 구매
다진 마늘
1스푼 구매
참기름
1스푼 구매
통깨
0.5스푼 구매

조리도구

스텐볼
구매
유리볼
구매
요리스푼
구매
나무도마
구매
프라이팬
구매
주물냄비
구매
요리스푼
구매

노하우

조리순서Steps

쌀 400ml를 깨끗하게 씻은 후 30분 가량 불려준다

전복손질 후 내장은 따로 잘게 썰어준다

전복 손질법 레시피

쪽파는 잘게 썰어 양념장을 만들어준다

표고버섯과 느타리버섯은 적당한 두께로 썰어준다

팬에 식용유를 넣고 버섯을 볶다가 양념을 모두 넣고 볶아준다

중불

솥에 참기름 2스푼, 다진 마늘 2스푼을 넣고 볶아준다

중불

마늘이 익으면 전복내장을 넣고 볶아준다

중불

불린 쌀을 모두 넣고 고루 섞이도록 볶아준다

중불

물 400ml를 붓는 다

센불

뚜껑을 덮고 센불에서 끓이다가 끓으면 중불로 줄이고 약 10분 가량 끓여준다

센불 - 중불

10분 후 밥을 골고루 섞어주고 약불로 줄여 5분 가량 가열한다

약불

전복은 칼집을 넣어주고 적당한 두께로 썰어준다

5분 후 불을 끄고 볶은 버섯과 전복을 골고루 펴 올려주고 뚜껑을 덮은 후 10동안 뜸을 들여준다

먹기 직전에 잘게 썰은 쪽파를 뿌려준다

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등록일 : 2023-08-21 수정일 : 2023-08-21

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레시피 작성자About the writer

ariel1007

일반 직장인의 집밥 음식을 올려봅니다~

#전복요리 #전복솥밥 #솥밥양념장 #간장양념장 #몸보신 #한그릇요리 #전복내장요리 #영양밥 #솥밥레시피

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