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감성우먼

순대 막창 볶음, 식사도 되고 술안주로도 좋은 볶음요리

마트표 순대 가지고 집에서 만들어 먹는 볶음요리 술안주로도 좋은 순대막창 볶음레시피
4인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 양배추 손질법양배추 손질법
▶ 양배추 조리법양배추 조리법
▶ 양배추 보관법양배추 보관법
▶ 부추 손질법부추 손질법
▶ 부추 보관법부추 보관법
▶ 깻잎 손질법깻잎 손질법
▶ 깻잎 보관법깻잎 보관법
▶ 들기름 조리법들기름 조리법
▶ 들기름 보관법들기름 보관법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
▶ 매실액 보관법매실액 보관법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 올리고당 조리법올리고당 조리법
▶ 참치액 조리법참치액 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
재료준비 양배추,양파 채 썰고 부추는 4등분, 깻잎도 3~4등분 순대는 한입 사이즈로 잘라준비
양념장 만들어 두기
볶음용 납작 팬에 카놀라유 2 큰 술 둘러주고 양배추와 양파 깔아주고 찰순대와 막창 올려요 중불로 조리시작

막창은 잡내가 날수 있으므로 소주 2~3 큰 술에 맛술 1 큰 술 뿌려서 잠시 두었다 사용하면 좋아요

만들어둔 양념에 반만 먼저 넣어 고르게 베이게 섞으며 볶아주고 양념이 어느 정도 섞이면 준비한 사리 종류도 넣어줍니다 우동면사리를 넣어주고 사골육수 200ml 정도 넣어줍니다 사골육수를 넣어주면 면사리 타거나 눌어붙지 않고 잘 볶아지고 볶음 양념에도 촉촉하게 윤기 돌며 더 맛있게 볶을 수 있어요
남은 양념 올려 잘 저어주면서 볶다가 부추와 깻잎 올려서 고루 섞이게 볶아줍니다
약불로 줄여서 면사리 익히고 들깨가루 추가로 넣어서 고소함 증가시켜요
2~3분 잘 저어주면서 더 볶아 익혀주면 완성
팁-주의사항
들기름과 들깨가루는 꼭 넣으셔야 순대볶음이 맛이 좋아요

등록일 : 2023-08-20 수정일 : 2023-08-24

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레시피 작성자About the writer

감성우먼

https://blog.naver.com/whitesky0809

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#술안주#홈술안주#볶음요리#순대볶음#순대막창볶음레시피
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