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편스토랑, 류수영의 스팸순두부찌개

편스토랑, 류수영의 스팸순두부찌개 류수영의 레시피는 쉽게 구할 수 있고 누구나 따라해도 만들 수 있는 요리들이 많습니다. 이번엔 스팸순두부찌개를 만들어 보았습니다.
2인분 60분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
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▶ 대파 손질법대파 손질법
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동영상

조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
스팸은 끓는 물에 씻은 뒤 절반 100g은 얇게 썰고, 남은 절반 100g은 칼등으로 눌러 으깬다. + 스팸을 물에 씻으면 짠맛, 기름기와 특유의 잡내를 없앨 수 있습니다.
대파 1대, 청양고추 2개는 송송 썬다.애호박 1/3개는 1cm 두깨로 썬 두 1/4등분 한다.양파 1/2개는 깍둑 썬다.
중불로 예열한 스탠 냄비에 식유 3바퀴를 넣은 뒤 으깬 스팸 100g을 넣고 은 갈색이 될 때까지 볶는다. + 냄비는 두께감 있는 스탠 냄비를 사용하면 됩니다. + 냄비는 식용유를 넣었을 때 물결이 생기면 충분히 예열된 것입니다. + 예열이 충분히 된 후 스팸을 넣어 볶아준다.
다진마늘 1t, 썰어둔 대파, 청양고추, 설탕0.5t를 넣고 볶는다.
불을 끄고 고춧가루 3t를 넣은 뒤 2분 정도 충분히 볶는다. + 잔열로 고춧가루를 볶아 고추기름을 내는 것입니다.
재료를 한쪽으로 몰아준 뒤 빈 공간에 간장 3t를 넣고 중불에서 와르르 끓여준 뒤 섞는다. + 간장을 한번 끓여주면 감칠맛이 더욱 좋아진다.
굴소스 2t를 넣고 살짝 볶아 잡냄새를 날려준다.
물 300ml, 썰어둔 양파, 애호박을 넣고 뚜껑을 덮어 5분 정도 끓인다. + 순두부와 채소에서 수분이 나오기 때문에 물을 적게 넣어도 충분합니다. + 물을 넣고 강불에서 끓이다가 물이 끓으면 중불로 줄여준다.
1/4로 썬 순두부, 썰어둔 스팸, 통후추 20바퀴(1t)를 넣고 뚜껑을 덮어 간이 맞을 때까지 끓인다. + 달걀을 넣을 거라 살짝 간간하다 싶을 정도로 졸여준다.
달걀 2개, 고명용 대파를 넣고 잠시 끓여주면 완성

등록일 : 2023-08-16 수정일 : 2024-03-18

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레시피 작성자About the writer

홈쿡쌤

내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.

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