Name: 갈릭버터 진미채 초간단한 맥주 안주 오징어채 요리
Total time: 20 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 진미채 오징어 150g; 버터 40g; 식용유 2T; 다진 마늘 3T; 후춧가루 살짝; 파마산치즈가루

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콩설기

갈릭버터 진미채 초간단한 맥주 안주 오징어채 요리

냉장고를 뒤져보니 반찬 해 먹고 남은 진미채가 있네요. 오늘 맥주 안주는 진미채 오징어를 이용해 봅니다. 진미채는 그냥 먹어도 맛있지만 오늘은 갈릭 버터에 볶아서 먹어 봅니다. 갈릭버터 진미채 구이로 변신. 대충 먹는 맥주 한 잔이 아닌 차려먹는 맥주 한 잔이 되는 거죠.

2인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

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노하우

▶ 버터 보관법

▶ 식용유 조리법

조리순서Steps

진미채 오징어는 조미가 되어 있답니다. 그래서 꼭 물에 헹궈 낸 후 사용하곤 해요. 조미된 상태의 맛을 좋아하신다면 굳이 헹구지 않아도 상관없어요. 저는 헹궈 낸 후 사용하는 걸 좋아해요.

물에 헹궈 낸 진미채는 체에 밭쳐 물기를 제거해 주세요.

웍에 버터 40g과 식용유 2T를 넣고 버터를 녹여 줍니다. 버터만 사용하셔도 되는데요. 류수영씨 레시피를 보면서 하나 또 배웠죠. 버터만 녹일 경우 버터가 탈 수 있는데요. 여기에 식용유를 살짝 섞어주면 끓는점이 높아져서 쉽게 타지 않는답니다.

버터가 어느 정도 녹으면 다진 마늘을 넣고 먼저 볶아 주세요. 버터와 다진 마늘을 많이 넣는 게 저는 더 맛있더라고요.

마늘이 하얗게 익으면 준비해 둔 진미채 오징어를 넣고 같이 볶아 주세요.

노릇하게 볶아주는 게 맛있더라고요. 볶아주는 정도는 기호에 따라 조절하세요.

마지막으로 후춧가루를 살짝 뿌려 줍니다. 버터도 소금이 들어가 있는 제품은 간을 따로 해 줄 필요는 없지만, 간혹 무염버터를 사용하실 경우는 간을 보시고 살짝 소금을 추가해 주시면 되고요. 저는 소금 없이 심심하게 먹는 게 좋을 것 같아요.

갈릭버터 오징어 완성~ 먹으면서 느낀 건데요. 마늘을 좀 더 많이 넣을 걸 하는 아쉬움이 있더라고요. 저처럼 마늘을 좋아하시는 분들은 마늘을 듬뿍 넣어 주세요.

있는 재료를 활용해 만드는 거라 파슬리만 뿌려 주고

파마나 치즈가루를 듬뿍 뿌려 주었어요.

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등록일 : 2023-08-12 수정일 : 2023-08-14

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레시피 작성자About the writer

콩설기

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