오이무침 물 안생기는 레시피 여름 밑반찬

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오이무침 물 안생기는 레시피 여름 밑반찬

오이무침 물 안생기는 레시피 여름 밑반찬

2인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

오이
1개 구매
양파
1/3개 구매
부추
20g 구매

[양념]

고추장
1스푼 구매
고춧가루
1스푼 구매
매실
1스푼 구매
간장
0.5스푼 구매
식초
1.5스푼 구매
참기름
1스푼 구매
깨소금
조금 구매

[오이절임]

소금
0.5스푼 구매

[양파절임]

식초
1스푼 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
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믹싱볼
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노하우

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 청매실 손질법

▶ 청매실 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 소금 조리법

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재료 준비합니다

오이 먼저 손질해 볼게요.오이는 굵은 소금을 이용해서 문질러 줍니다. 오톨도톨 돌기에 묻은 이물질을 세척해 주는 효과가 있는데요. 맨손으로 하면 다칠 수 있어 고무장갑을 이용하거나 니트릴 장갑을 이용해서 손을 보호해 주세요. 간편하게 필러를 이용해 돌기 부분을 제거해 주셔도 됩니다. 소금으로 문지르고 흐르는 물로 여러번 세척해 주세요

오이 손질법 레시피

부추와 양파는 깨끗하게 세척후 먹기좋은 사이즈로 잘라 주었어요. 오이도 동그란 모양, 일정한 두께로 썰어 줍니다.

오이절임 소금0.5스푼 넣고 10분만 절여주세요. 양파절임 그릇에 담에 물&식초 1스푼 넣고 10분간 절여 줍니다.

오이와 양파가 절여지는 동안 양념장을 만들어요. 고추장1:고추가루1:간장0.5,식초1.5,매실액1:마늘1을 넣고 골고루 섞어 줍니다.

절여진 양파는 체에 올려 놓습니다. 절인 오이는 키친 타올에 올려 살짝 누르며 물기를 제거 합니다. 양파도 키친 타올을 이용해 물기를 없애 줍니다. 믹싱볼에 재료를 넣고~

준비된 야채를 넣고 미리 섞어놓은 양념장을 넣어 골고루 무쳐 줍니다.

참기름은 마지막에 넣고 버무려 줍니다. 깨소금 솔솔 뿌려주면 완성 입니다. 식성에 맞게 참기름, 식초 정도는 양조절 해 주시면 됩니다.

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등록일 : 2023-08-05 수정일 : 2023-08-29

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레시피 작성자About the writer

❤네이버 푸드인플루언서 아이해피 입니다. 맛있고 건강하고 간단한 집밥이야기를 소개합니다. (네이버에서 #아이해피)

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#오이무침 #오이무침양념장 #여름밑반찬 #오이김치 #당근오이무침 #양파오이무침 #오이손질 #양파식초절임 #부추오이무침

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