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두율이아빠
스피드 석박지 배추김치 담기! 바로 무쳐 바로먹는 배추김치 무우김치 담는법
한국사람이라면 절대 빼먹지 않는 반찬 바로 김치! 그런데 익은 김치보다 새김치 찾는 입맛 가진 가족 종종 있으시죠^^ 김치란게 한번에 몇통씩 담아 놓고 익는 상황따라서 먹어주는게 제일 좋은데 유독 익은 김치 맛을 즐기지 않는 분들 계실땐~ 이렇게 해보세요! 담는법도 초간단! 시간은 팍팍 절약하면서 맛있는 무김치 배추김치 만들기에 활용가능한 방법입니다!
18. 새우젓 건더기만 1/3스푼 7g 원래는 미림이나 액젓 섞어서 갈아줘야하는데 이렇게 소량을 믹서기에 갈아 봐야 잘 갈아지지도 않고 믹서기 날과 통에 다 들러 붙어 버릴거에요. 이럴땐!!
19. 컵에 새우젓을 넣고 가위로 최대한 잘게잘게 다져서 숟가락으로 박박 긁어서 넣어주세요. 잘게 다지다 보면 새우들이 죽처럼 으깨질거에요~
20. 사이다 2스푼 16g 은 있으면 넣으시고 없으면 생략하셔도 됩니다~
21. 양념을 골고루 섞어서 무우를 절이는 동안만 냉장숙성시켜주세요.
22. 30분 절인 무우는 물에 담궈 2~3차례 씻어서 표면에 짠기를 제거해주세요.
23. 원래는 장시간 두고 물기를 빼야 하지만 바쁠때 담는 방식이니 이렇게 손으로 꽉!! 짜서 물기를 최대한 제거해주세요. 이렇게 짤려고 얇게얇게 썰어준거에요~ 배추를 사용하셨으면 무우 보다는 좀 살살 쥐어서 짜주세요^^ 배추는 부드러워서 무우보다 수분이 더 잘짜지는데 너무 꽉 짜버리면 배추가 질겨져요~
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