쫄깃! 말랑! 탄력있는 노밀가루 키토 또띠아

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쫄깃! 말랑! 탄력있는 노밀가루 키토 또띠아

밀가루도 화학 식품 첨가물도 없는 코코넛과 아몬드 두 가지 버전의 또띠아 만드는 방법이에요. 쫄깃하고 말랑하며 탄력 좋고 담백하고 고소한 또띠아로 마음껏 활용해서 드셔보세요.

3인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[코코넛 또띠아]

코코넛 가루
100g 구매
차전자피 가루
30g 구매
히말라야 핑크 소금
1/2t 구매
올리브 오일
4T 구매
물
280ml 구매
올리브 오일 스프레이
4회 구매

[아몬드 또띠아]

아몬드 가루
90g 구매
아마씨 가루
10g 구매
차전자피 가루
30g 구매
소금
1/2t 구매
올리브 오일
2t 구매
물
120ml 구매
올리브 오일 스프레이
3회 구매

조리도구

유리볼
구매
거품기
구매
위생장갑
구매
종이호일
구매
밀대
구매
원형모양틀
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프라이팬
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뒤집개
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지퍼백
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식힘틀
구매

노하우

▶ 소금 조리법

▶ 올리브유 조리법

동영상

조리순서Steps

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60°이상의 뜨거운 물에 올리브 오일을 넣어 주세요.

볼 위에 체를 받쳐 코코넛, 차전자피 가루를 걸러주세요. 덩어리들은 손으로 거르고 체에 붙어 있는 가루들까지도 털어주세요.

소금을 넣고 차전자피가 섞이도록 거품기로 골고루 휘저어주세요.

앞에서 준비한 오일 넣은 뜨거운 물을 넣고 도우 휘퍼로섞어 주세요.

반죽을 뭉쳐주세요.

바닥에 종이 포일을 깔고 그 위에 반죽을 눌러 다시 종이 포일을 덮은 후 밀대로 가볍게 모양을 만들어 주세요.

웨일즈 노르웨이산 자연에서 온 종이 호일 3개 세트 (30cm x 3m x 3개)

반죽을 떼어 붙이면 모양을 잡아주기가 수월해요.

원하는 사이즈 보다 더 넓어지도록 평평하고 얇게 밀어주세요.

냄비 뚜껑이나 그릇으로 찍어주세요. 저는 지름이 21cm인 원형 무스링 3호를 사용했어요.

약불로 달군 팬에 오일을 뿌리고 또띠아를 올려 2분 정도 굽다가 뒤집어서 1분 구워주세요.

스프레이를 사용하면 또띠아에 오일이 남김없이 구울 수 있어요.

아몬드 또띠아도 같은 방법으로 만들어 주세요.

만들어 놓은 또띠아는 종이 포일에 겹쳐 지퍼백에 넣어 냉동 보관하세요. 먹기 전에 30분 정도 자연해동한 후 만들어 드세요.

: 국내 차전자피 가루로 만들면 보라색 또띠아가 만들어져요. 다행이 맛엔 지장이 없으나 제가 사용한 제품을 원하신다면 영상의 더보기란을 참고하세요.

키토또띠아 관련 상품

등록일 : 2023-07-27 수정일 : 2023-10-15

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레시피 작성자About the writer

온스맘의키토레시피

키토 한식 저자, 2022,경향BP - 온스맘의 레시피는 탄수화물 줄이고 적절한 단백질과 건강한 지방을 섭취하고 당질 함량이 적은 키토제닉(저탄고지) 식단을 알려드려요.

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#다이어트 #노밀가루또띠아 #또르띠야 #또띠야 #키토또띠아 #피자도우 #토르띠야

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