Name: 토마토 밀푀유 샐러드 with 요리 에센스 연두 마늘 소스
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 상추 등 잎채소 20장; 애호박 1/3개; 가지 1/3개; 토마토 1개; 새송이버섯 1송이; 마늘 20g; 엑스트라 버진 올리브오일 50g; 요리 에센스 연두 1스푼

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조이나우

토마토 밀푀유 샐러드 with 요리 에센스 연두 마늘 소스

채소를 듬뿍 먹을 수 있는 밀푀유 샐러드에요. 하루 야채 한번에 다 먹게 될지도 모르니 꼭 만들어 보세요.

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

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노하우

조리순서Steps

새송이버섯은 통째로 랩을 씌운 후 전자레인지에 2분 조리한다.

가지는 감자칼로 얇게 슬라이스한다.

가지 손질법 레시피

애호박은 감자칼로 얇게 슬라이스한다.

애호박과 가지는 랩을 씌워 전자레인지에 1분을 데운다.

토마토도 얇게 슬라이스한다.

잎채소는 세척 후 뽀송뽀송하게 물기를 제거하고 상추 3장을 겹쳐서 펴준다.

토마토 슬라이스를 올린다.

옆으로 넓게 겹쳐야 수월하게 자를 수 있다.

상추 3장을 위에 올린다.

애호박 슬라이스를 올린다.

상추 3장을 위에 올린다.

상추를 위에 올리고 새송이버섯을 올린다.

상추 3장을 위에 올린다.

가지 슬라이스를 올린다.

상추 3장을 위에 올린다.

같은 방법으로 토마토를 올린다.

가장 위에 상추를 덮어서 마무리한다.

어느 정도 높이가 있는 접시를 준비하고, 접시 높이와 유사하게 잘라야 담을때 예쁘다.

야채들을 높게만 겹치면 자를 때 재료가 빠져나오므로 겹칠 때 넓게 넓게 겹치는 것이 좋다.

자른 단면이 보이도록 예쁘게 담는다.

엑스트라 버진 올리브오일 5스푼을 넣는다. 마늘 1스푼을 넣고 약불에 볶는다.

최대한 약불에서 볶아야 마늘이 타지 않는다.

마늘이 튀겨지듯 바삭해지면, 요리 에센스 연두 1스푼을 넣고 약 20초 후에 불을 끈다.

소스가 뜨거울 때 샐러드에 끼얹거나 부어준다.

도시락으로 먹는다면 소스는 완전히 식힌 후 부어주는 것이 좋다.

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등록일 : 2023-07-23 수정일 : 2023-07-24

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레시피 작성자About the writer

조이나우

제철 채소, 과일과 친해지는 음료와 음식을 만들어요. 서툴러도 직접 만들어 먹는 간단한 레시피를 좋아하는 분들 어서 어서 오세요^^

#토마토요리 #채소샐러드 #마늘소스 #채소요리 #비건 #초대요리 #초스피드

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