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씨 부분은 스펀지처럼 부드러워서 숟가락으로 파내도 쉽게 잘 파 진답니다.
소금 1/2 큰 술, 올리고당 1 큰 술
도마에 놓고 자르는 것보다 가위로 자르면 설거짓거리도 줄고 편하겠지요.
마늘 1 큰 술, 들기름 1 큰 술, 맛술 1 큰 술
박을 절일 때 소금과 올리고당으로 절였는데 소금 1/2 큰 술만 넣어도 충분히 간이 되네요. 그래서 추가 간은 하지않아도 됩니다.
간은 양에 따라 달라지니 간을 보시고 소금을 가감하시면 됩니다.
박은 수분이 많기 때문에 물기 없이 볶아도 나중에 또 물이 생기더라고요. 그래서 볶을 때 최대한 수분 없이 볶아주는 게 좋답니다.
등록일 : 2023-07-23 수정일 : 2023-07-24
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