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써지니

애호박전 만들기(애호박채전 호박 새우전)

요즘 애호박이 맛있어서 냉장고에 쟁여두었다가 요리를 하고 남은 애호박으로 애호박전부침개를 만들었어요. 애호박과 당근, 양파는 채 썰고 냉동 새우는 잘게 썰어 노릇노릇하게 구은 애호박채전이에요.(큰술: 밥 숟가락 기준입니다)
2인분 20분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
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조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
애호박, 당근, 양파, 냉동 새우를 준비합니다.
애호박은 물에 세척 한 뒤, 동그란 모양으로 약 3mm 정도의 두께로 자른 뒤, 같은 두께로 채 썰어줍니다.
당근과 양파도 애호박과 비슷한 두께로 채 썰어 준비합니다.
냉동 새우는 잘게 썰어서 준비합니다.
볼에 채 썬 애호박을 넣고 차례대로 당근, 양파, 냉동새우를 넣어줍니다.
부침가루 100cc와 소금 0.15큰술 정도를 넣어줍니다.
물 150ml를 넣어줍니다.
숟가락으로 뒤적이면서 애호박전 호박전 부침개 반죽을 만듭니다.
애호박채전 반죽의 농도는 물기가 많은 것보다 반죽이 섞일 정도의 물을 넣고 부쳐주면 질지 않은 애호박전을 드실 수 있어요.
후라이팬에 포도씨유를 두른 후, 가스불 중간불 상태에서 후라이팬을 예열 한 뒤, 애호박전 반죽을 올린 다음 동그란 모양으로 만들어줍니다.
호박전 부침개 가장자리 부분이 노릇하게 부쳐졌으면, 뒤집개를 이용하여 뒤집어줍니다.
호박전 부침개 가장자리 부분이 노릇하게 부쳐졌으면, 뒤집개를 이용하여 뒤집어줍니다.
기름이 부족하다고 느껴지면 기름을 추가해줍니다.
뒤집개로 눌러서 부침개를 펴 줍니다.
애호박전을 살짝 들어보아서 앞뒤로 노릇노릇하게 부쳐졌으면 가스불을 꺼 준 뒤, 마무리를 해주면 애호박채전 애호박전 만들기 호박전 만드는 법 완성입니다.
팁-주의사항
▶냉동새우는 해동하지 않은 상태에서 부침개 반죽에 넣어주면 바삭한 부침개를 드실 수 있어요. ▶부침개나 전 종류는 따뜻할 때 드시면 더 맛있고, 약간 싱겁게 느껴지면 간장 소스에 콕 찍어서 드셔보세요.

등록일 : 2023-07-18 수정일 : 2023-07-18

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레시피 작성자About the writer

써지니

사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^

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