돼지고기 김치찌개 맛있게 끓이는법(삼겹살 김치찌개)

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돼지고기 김치찌개 맛있게 끓이는법(삼겹살 김치찌개)

저희집은 짝꿍이 고기를 넣은 김치찌개를 좋아하여 자주 끓여먹는데, 이번에는 모든 재료를 한 번에 넣고 김치찌개 양념에 새우젓을 넣고 끓였더니 깊은맛이 나면서 개운한 돼지고기 김치찌개를 먹었어요.(큰술: 밥 숟가락 기준입니다)

2인분 20분 이내 아무나

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신김치 160g은 한 입 크기로 썰고, 돼지고기 삼겹살 200g, 간 마늘 1큰술을 준비합니다.(돼지고기 부위는 어느 부위를 넣어도 맛있지만 기름기가 있는 부위를 넣으면 더 맛이 좋아요)

▶양파는 5mm 정도의 두께로 채 썰고, 청양고추와 대파는 어슷 썰기로 썰어줍니다.
▶두부는 흐르는 물에 가볍게 헹군 후, 직사각형 모양으로 6~7mm 정도의 두께로 잘라줍니다.

냄비에 신김치, 돼지고기, 양파를 넣고 청양고추, 대파, 간 마늘, 두부를 넣어줍니다.(간 마늘은 쌀뜨물을 넣고 바로 넣었어요)

쌀뜨물 600ml를 냄비 가장자리 부분에서 부어줍니다.

고춧가루 2큰술..

새우젓 1큰술..

국간장 1.2큰술을 넣고 가스불 센불에 올려줍니다.

양념이 골고루 풀어지도록 숟가락으로 두부가 부서지지 않게 뒤적거려줍니다.

돼지고기 김치찌개 국물이 보글보글 끓어오르면 가스불 중간불로 바꾼 후, 10분 정도 끓여줍니다.(끓으면서 위로 올라오는 거품은 숟가락으로 걷어내주시면 조금더 깔끔한 찌개 국물을 드실 수 있어요)

거품을 걷어내고 재료가 골고루 섞일 수 있도록 살살 뒤적거린 후, 뚜껑을 덮고 끓여줍니다.

시간이 경과 후, 뚜껑을 열고 김치찌개 국물을 드셔보시고 싱겁게 느껴지면 국간장으로 입맛에 맞게 간을 맞춘 후, 한소끔 끓여주면 돼지고기 김치찌개 맛있게 끓이는법 완성입니다.^^

: ▶찌개 국물은 쌀뜨물을 넣어주면 국물맛이 구수해지기 때문에 쌀뜨물을 넣고, 만약 없다면 물을 넣어주셔도 상관 없어요.
▶돼지고기 김치찌개는 오래끓이면 김치가 푹 익어서 깊은맛이 나니 취향껏 끓여주세요.

돼지고기김치찌개 관련 상품

등록일 : 2023-07-18 수정일 : 2023-07-18

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사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^

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