닭볶음탕 닭다리탕 칼칼한 닭도리탕 땡긴다면 요리 황금레시피 따라해요

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낭겅가

닭볶음탕 닭다리탕 칼칼한 닭도리탕 땡긴다면 요리 황금레시피 따라해요

보통 닭가슴살 보다는 닭다리를 선호하시는 분들이 많다보니 닭다리를 마트에서 사와 닭볶음탕을 만들었어요~~ 얼큰 칼칼해서 술안주는 물론이고, 밥 반찬으로도 너무 맛있어요.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

물
1소주잔 구매
다진 마늘
2큰술 구매
고추장
2큰술 구매
고추가루
7큰술 구매
설탕
2큰술 구매
국간장
5큰술 구매
다진 마늘
2큰술 구매

조리도구

냄비
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도마
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채반
구매
볶음팬
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감자칼
구매
요리스푼
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노하우

▶ 닭다리 조리법

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 당면 손질법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 국간장 조리법

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먼저 닭다리를 살짝 데쳐줄거에요! 닭다리가 모두 잠길 수 있을 정도의 물을 받아서 끓여주세요. 물이 팔팔 끓기 시작하면 닭다리를 퐁당

고추, 양파, 감자 모두 썰어주세요.

당근이 있으면 당근도 넣어주세요~ (감자 썰은 사진은 어디갔지?..)

닭다리는 너무 오래 끓이지 마시고 5분정도만 끓여주시면 이렇게 불순물들이 올라와요~~

건져서 찬물에 헹궈주세요

찬 물에 씻어온 닭다리는 팬에 넣어주시고요~ 소주 한 잔을 닭다리에 부어 잡내를 잡아줘요.

감자도 그 위에 넣어주고, 양념을 부어줍니다.

물은 800ml를 부어주고, 뚜껑 덮지않은 상태로 강불에 끓여주세요. 끓기 시작하면 부어뒀던 양념장을 잘 풀어주세요! 그리고 팔팔 끓으면 중불로 조절해서 졸인다는 느낌으로 두세요 ❌ 이때도 뚜껑은 닫지 마세요 ❌

계속 졸이다보면 물이 반정도 줄어들거에요~ 이때 익었나 확인해보기 위해서 감자를 콕 찔러봐요. 잘 찍히면 익은거에요! 썰어놨던 야채(대파,양파,청양고추)를 넣어주시고 섞어주세요~ 너무 익히지 말고 1분 정도만 마무리로 더 졸여줘요

준비해놨던 당면 투하~

깨 솔솔 뿌려주면 완성입니다~ 술 안주로 만든건데 술보다 밥을 더 먹었어요 ㅋㅋ

: 저는 양념장 만들 때 고추가루를 일반 고추가루로
안쓰고 청양고추가루로 사용했어요!
매운 거 좋아하시는 분들은 청양고추가루로 해보세요!

등록일 : 2023-07-18 수정일 : 2024-03-04

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레시피 작성자About the writer

맛있고 건강하게 먹자~ 살도 빠지면 좋고 :)

포토 리뷰 1

요리 후기 1

오늘도난 2023-07-20 13:49:39

맛있게 잘 먹었습니다~~~

댓글 0

#닭다리 #닭도리탕 #닭볶음탕 #술안주 #밥도둑 #매운요리

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