시원한 국물요리 바지락칼국수 끓이는 법 바지락 해감하는 법

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호둘맘

시원한 국물요리 바지락칼국수 끓이는 법 바지락 해감하는 법

비가 부슬부슬 오니 따끈한 국물이 생각나는 것 같아요~ 오늘은 머 해먹나 고민하다가 호둘이네 가족에게 호불호가 없는 바지락칼국수를 끓이기로 했어요 마트에 신선한 바지락이 있길래 냉큼 집어왔거든요 ^^ 그럼 호둘맘표 바지락칼국수 끓이는 법 시작할게요

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

바지락
1봉 구매
칼국수면
3인분 구매
애호박
1/2개 구매
대파
1개 구매
감자
2개 구매

조리도구

냄비
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도마
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국자
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채반
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바지락을 해감해 주세요 호둘맘은 싱싱한 살아있는 바지락이 포장되어 있는 상태여서 요대로 냉장고에 보관했어요. 따로 해감할 물을 만들 경우 소금물(물이 짜다 싶을 정도)에 바지락을 넣고 검은 비닐 등으로 어둡게 덮어준 후 냉장고에서 30분 정도 보관해 주세요 어두운 환경을 만들어 줘야 뻘을 잘 뱉어낸답니다!

물을 넉넉히 받고 다시 팩을 하나 넣어 육수를 내주세요

육수를 20분 정도 우려줬어요

육수가 끓는 동안 바지락칼국수에 들어갈 야채를 다듬어줬어요 감자, 애호박, 대파를 큼직이 썰었답니다 애호박이 더 있어야 하는데 집에 저건 밖에 없더라고요

수가 끓으면 다시팩은 빼고 감자를 먼저 넣었어요 중간중간 생기는 거품은 걷어내주세요

국물 최고 바지락칼국수 국물 맛을 낼게요 소금 2, 어간장 2(간장 1, 액젓 0.5도 좋아요!),다진 마늘 1, 다시다 0.5로 국물 간을 맞췄어요

남은 야채를 넣어주고,

칼국수 면을 넣어주세요 칼국수 면에 있는 밀가루? 전분가루?를 잘 털어주셔야 하는데 호둘맘은 휘릭 헹구어 바로 냄비에 넣어주었어요

헹구고 시간을 지체하면 다시 반죽으로 돌아가니 주의해 주세요! ㅎ

칼국수들이 뭉치거나 바닥에 눌어붙지 않게 틈틈이 저어줍니다

면이 익는 동안 해감한 바지락은 깨끗이 헹구어 물기를 빼고,

면이 반쯤 익었을 때 바지락을 넣어 함께 끓여 면이 다 익으면 완성!

시원한 바지락칼국수 완성!입니다

바지락이 통실 통을 하니 좋네요~~~!!! 어른들은 청양고추 총총 썰어서 고명으로 올리니 국물 최고!

아이들도 잘 먹고 어른들 입맛에도 딱! 쌀쌀한 날 간단히 끓일 수 있는 국물 최고 바지락칼국수 끓이는 법이랍니다

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등록일 : 2023-07-13 수정일 : 2023-07-13

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레시피 작성자About the writer

편식쟁이 아들 둘 4인 가족 호둘이네예요~!! 일상생활에서 아이들 입맛에 맞추며 편식없이 맛있게 빠르게 집밥해먹는 이야기를 소개합니다!

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