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호둘맘

초간단 잔치국수 만드는 법 멸치 국수 육수 레시피 소면 삶는 법

비가 오락가락하는 주말 오후 뭐해 먹을까 하다 간단하게 잔치국수 만들어 먹었어요 비 오는 날 따끈히 국수 한 그릇 말아 먹으니 간단하고 속도 든든하니 좋네요 :) 주말에 간단하게 끓여 먹기 좋은 초간단 멸치 국수 잔치국수 만드는 법 시작할게요
3인분 20분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
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▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
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조리순서Steps
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잔치국수 만들기 첫 번째로 어른들이 먹을 칼칼한 양념장을 만들어 줬어요 잔치국수 양념장은 간장 3, 다진 마늘 0.5, 연두 1, 설탕 0.5, 매실 1, 맛술 1, 고춧가루 1, 청양고추 2개 모든 재료를 잘 섞어주세요
냄비에 물 넉넉히 잡고(3인 기준 1.5L 정도) 동전 육수 2개 넣어줬어요
육수가 끓는 동안 간단한 잔치국수를 만들기 위한 야채를 다듬어줬어요 양파 반 개, 당근 조금, 애호박 모두 채 썰어줬어요 대파도 한 대 어슷 썰어줬답니다
육수가 끓어오르면 양파와 당근을 넣어주세요
야채가 끓는 동안 잔치국수 간을 맞춰줬답니다 소금 1, 다진 마늘 0.5, 가쓰오부시 장국 2(혹은 간장 1.5) 넣어 한소끔 끓였어요

소금 1, 다진 마늘 0.5, 가쓰오부시 장국 2(혹은 간장 1.5)

나머지 야채, 애호박과 대파를 넣어 끓여줍니다
계란을 하나 풀어주고,
야채가 다 익으면 불을 끄고 계란 푼 물을 한 바퀴 돌려줍니다

계란 물을 넣고 너무 휘저으면 국물이 지저분해질 수 있어요 계란물을 넣고 그대로 잠시 계란이 익게 해줍니다

계란이 익으면 약한 불에 잔치국수 육수의 부족한 간을 소금을 이용해 채워주세요

소면을 넣을 거라 간은 조금 세게 잡아주셔야 소면을 넣었을 때 안 싱거워져요

초간단 잔치국수 육수를 만들며 소면도 함께 삶아 주세요 넉넉한 냄비에 물을 넉넉히 담고 소금 1 넣어 끓여줍니다
물이 끓어오르면 소면을 넣어주세요 소면은 500원 동전만큼 3개, 그리고 소면들이 잘 떨어지게 돌려 넣어주세요
물이 끓어오르면 찬물을 부어주세요 중간중간 면이 눌어붙지 않도록 잘 저어가며 끓여주세요
면을 찬 물어 넣었을 때 투명한 느낌이 나면 다 삶아진 거예요( 호둘맘은 먹어본답니다 ㅎ)
면이 다 익으면 찬물 샤워해 주며 전분기가 없어질 때까지 잘 비비며 헹구어 줍니다
소면을 먹기 좋게 그릇에 나누어 담고,
덜어놓은 소면에 만들어둔 잔치국수 육수를 한두 국자 넣어주세요
그리고 다시 냄비에 부어 토렴해주세요
두 어번 토렴해주시고 잔치국수 육수를 넉넉히 부어주시면 초간단 잔치국수 완성입니다
야채 넉넉히 담으니 따끈 시원한 잔치 국수가 완성되었어요
어른들은 칼칼 양념장 넣어 먹으니 더 시원하죠 :)

등록일 : 2023-07-11 수정일 : 2023-07-11

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레시피 작성자About the writer

호둘맘

편식쟁이 아들 둘 4인 가족 호둘이네예요~!! 일상생활에서 아이들 입맛에 맞추며 편식없이 맛있게 빠르게 집밥해먹는 이야기를 소개합니다!

요리 후기 1

손팬더♡ 2024-04-19 21:37:34

두번째 해먹었는데 역시나~~너뮤 맛있어요~♡좋은 레시피 공유해주셔서 감사합니다~ 

댓글 0
파일첨부
#집밥#잔치국수레시피#간단히만드는잔치국수#국수삶는법#멸치국수만들기#주말요리#한그릇요리#잔치국수육수#가쓰오부시장국#동전육수#잔치국수양념장
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